Voyage Gourmand
블로그 포스트 대표 이미지
"Restaurant populaire avec file d'attente" "Restaurant pour manger seul"

Découverte d'un véritable restaurant caché à Hyehwa ! Critique honnête de Kanda Soba Hyehwa pour le mazesoba

2025. 7. 3.Vues 175Commentaires 0

Un restaurant de mazesoba à Daehak-ro recommandé par un ami

Récemment, j'ai vu tellement de photos de mazesoba sur Instagram que j'étais vraiment curieuse. En particulier, un collègue de travail n'arrêtait pas de parler de Kanda Soba, alors j'ai décidé de m'y rendre avec un ami pendant le week-end, en profitant de notre sortie pour voir une pièce à Daehak-ro !

Extérieur de Kanda Soba Hyehwa

Il ne faut même pas deux minutes à pied depuis la sortie 1 de la station Hyehwa. Il suffit de traverser le passage piéton et on le voit tout de suite, mais c'était un peu déroutant au début. Il faut entrer légèrement dans une ruelle depuis la grande route, alors il suffit de suivre cette enseigne.

Une file d'attente même le samedi après-midi ? Preuve de sa popularité

Nous sommes arrivés vers 14h un samedi après-midi et il y avait une équipe qui attendait devant nous. Mais le roulement était rapide, donc nous avons attendu environ 15 minutes ? Nous avons pu entrer plus vite que prévu.

Intérieur de Kanda Soba

L'intérieur était plus spacieux que je ne le pensais ! Avec une décoration qui dégage une ambiance japonaise, il y a à la fois des tables de bar et des tables classiques, donc beaucoup de personnes mangeaient seules. Il y avait même des porte-manteaux sur le mur, ce qui montrait une attention aux détails.

Commande au kiosque, menu plus simple que prévu

Les commandes se font via un kiosque et le menu est vraiment simple. Il n'y a que quelques options comme le mazesoba, l'aburasoba et le tonkotsu ramen. Nous avons commandé deux mazesoba car c'est ce qui est réputé chez Kanda Soba.

Attente après avoir commandé le mazesoba

Une fois la commande passée et assis à notre table, nous avons remarqué qu'il y avait des instructions sur chaque table sur la façon de déguster le mazesoba. Une sauce qui contient 62 ingrédients, cela a vraiment éveillé ma curiosité.

Enfin, le mazesoba est servi, une victoire visuelle

Mazesoba de Kanda Soba

Wow, c'était vraiment joliment présenté ! Avec un jaune d'œuf, deux types de ciboulette et des flocons d'algues, j'ai pris une photo immédiatement. Le prix était de 11 000 won, et vu la quantité, cela semblait raisonnable.

La première bouchée, est-ce cela l'addiction ?

Après avoir cassé le jaune d'œuf et bien mélangé, dès la première bouchée... c'était vraiment différent. Je me demandais quel goût cela aurait sans bouillon, mais c'était vraiment un goût mystérieux.

Manger le mazesoba

La texture des nouilles était moelleuse et la sauce avait vraiment une variété de saveurs. C'était à la fois savoureux et salé, avec une profondeur subtile qui me donnait envie de continuer à manger. En mangeant des tranches de radis marinés au milieu, cela évitait toute lourdeur !

La magie d'une goutte de vinaigre

À mi-chemin, j'ai ajouté un tour de vinaigre de kombu de la table. C'était vraiment un changeur de jeu ! Le goût a complètement changé, devenant plus net et rehaussant l'umami.

Mazesoba après ajout de vinaigre

Mon ami a également été surpris en disant : "C'est comme un plat complètement différent ?" C'était vraiment fascinant. Peut-être parce que c'est du vinaigre de kombu, il n'y avait pas du tout de goût de poisson, mais plutôt une sensation d'umami accrue ?

Le dernier point clé, mélanger le riz

Après avoir presque fini les nouilles, il restait encore beaucoup de sauce au fond. J'ai demandé "du riz, s'il vous plaît" au personnel et ils l'ont offert gratuitement !

Mélanger le riz

J'étais déjà sur le point d'éclater, mais je ne pouvais pas résister à mélanger le riz avec cette sauce. La quantité de riz était juste parfaite. Je n'ai vraiment rien laissé.

Qu'en est-il du rapport qualité-prix ?

Pour 11 000 won, avec cette quantité de mazesoba, je pense que ce n'est pas mal. Surtout avec le riz offert gratuitement, c'était un repas copieux. Pour Daehak-ro, n'est-ce pas un bon rapport qualité-prix ?

Satisfaction par rapport au prix de Kanda Soba

Conseils de visite & précautions

Attractions à proximité

Après avoir mangé chez Kanda Soba, nous sommes allés voir une pièce juste à côté, c'était vraiment bien situé. Comme c'est à Daehak-ro, c'est parfait pour y aller avant ou après avoir vu une pièce, et il y a aussi beaucoup de cafés à proximité pour prendre un café après le repas.

Environs de Daehak-ro

En sortant vers la station Hyehwa, il y a aussi l'université Sungkyunkwan et le palais Changgyeong, donc c'est agréable pour se promener. C'est vraiment un emplacement parfait pour un rendez-vous !

Évaluation honnête

C'était la première fois que je goûtais au mazesoba et j'étais vraiment satisfaite ! Ce n'était pas aussi lourd que je le pensais et c'était plutôt un goût addictif. C'était tellement bon que nous avons promis avec mon ami de revenir.

Personnellement, j'ai préféré le goût de base avant d'ajouter le vinaigre. Le vinaigre peut être une question de goût, donc je recommande d'en ajouter petit à petit.

Il y a une file d'attente, mais le roulement est rapide, donc je ne pense pas que vous attendrez trop longtemps. Pour ceux qui vont voir une pièce à Daehak-ro ou qui sont curieux du mazesoba, je vous recommande vivement d'y faire un tour !

Étiquettes:
#"Restaurant populaire avec file d'attente"# "Restaurant pour manger seul"# Cuisine japonaise# Ramen# Mazésoba# "Restaurant populaire à 혜화"# Kanda Soba# "Restaurant populaire à 대학로"# "Restaurant populaire près de 혜화역"# Sortie théâtre

Informations de localisation

Nom de l'établissement

Kanda Soba Hyehwa

Adresse

서울특별시 종로구 대학로 131-1

Numéro de téléphone

0507-1364-1662

Note

4

Prix et notes spéciales

도쿄 라멘대회 우승

Menu

Aucune information de menu disponible

Articles connexes

합정 미쉐린 맛집 진진, 멘보샤 때문에 또 갔다 ㅠㅠ

합정 미쉐린 맛집 진진, 멘보샤 때문에 또 갔다 ㅠㅠ

2025. 7. 17.16530

합정역 인근 미쉐린 가이드 선정 중식당 진진의 시그니처 메뉴 멘보샤와 대게살볶음, 어향가지를 맛본 솔직한 후기입니다.

합정역 15년 전통 수제버거 맛집 - 뉴욕아파트먼트 솔직 후기

합정역 15년 전통 수제버거 맛집 - 뉴욕아파트먼트 솔직 후기

2025. 7. 17.19810

합정역 15년 전통의 뉴욕아파트먼트에서 맛본 진짜 수제버거와 양식의 매력을 소개합니다. 블루리본 맛집의 품격 있는 맛과 뉴욕 감성 인테리어까지!

비오는 날도 문제없어! 강남에서 즐긴 완벽한 실내 데이트 코스

비오는 날도 문제없어! 강남에서 즐긴 완벽한 실내 데이트 코스

2025. 7. 17.16310

갑작스러운 비로 야외 데이트가 취소되었지만, 강남에서 보드게임카페, 감성 카페, 향수공방 원데이클래스, 맛집 투어까지 알찬 실내 데이트를 즐긴 후기입니다.

Faire une Réservation

Exemple: 010-1234-5678

* Vous recevrez un SMS lorsque votre réservation sera confirmée.

Articles populaires