Phát hiện quán ăn thực sự ẩn giấu ở Hyehwa! Đánh giá chân thực về Kanda Soba chi nhánh Hyehwa

Quán ăn Majesoba ở Daehak-ro mà bạn bè cực kỳ khuyên đến

Dạo này mình thấy quá nhiều hình ảnh về majesoba trên Instagram nên mình rất tò mò. Đặc biệt là đồng nghiệp cứ nhắc đến Kanda Soba nên cuối cùng mình quyết định ghé qua khi đi xem kịch với bạn vào cuối tuần ở Daehak-ro!

Chỉ mất chưa đến 2 phút đi bộ từ cửa ra số 1 của ga Hyehwa. Chỉ cần băng qua đường là thấy ngay, nhưng lúc đầu mình hơi bối rối. Phải đi vào một con hẻm nhỏ từ đường lớn, nên chỉ cần nhìn thấy biển hiệu này là được.

Đợi cả vào chiều thứ bảy? Chứng minh độ nổi tiếng

Mình đến vào khoảng 2 giờ chiều thứ bảy và có một nhóm đang đợi trước mình. Tuy nhiên, vòng quay khá nhanh nên mình chỉ đợi khoảng 15 phút? Nhanh hơn mình nghĩ.

Bên trong rộng hơn mình tưởng! Nội thất mang đậm phong cách Nhật Bản với cả bàn bar và bàn thường, nên mình thấy nhiều người đi ăn một mình. Còn có móc treo áo trên tường, thật sự rất chu đáo.

Đặt món qua kiosk, thực đơn đơn giản hơn mình nghĩ

Đặt món qua kiosk và thực đơn thực sự rất đơn giản. Chỉ có vài món như majesoba, aburasoba, và tonkotsu ramen. Nghe nói majesoba là món nổi tiếng của Kanda Soba nên bọn mình đã gọi hai phần majesoba.

Sau khi đặt món và ngồi vào bàn, mình thấy có hướng dẫn cách ăn majesoba ngon trên mỗi bàn. Nghe nói có đến 62 loại nguyên liệu trong nước sốt, thật sự rất tò mò.

Majesoba cuối cùng cũng ra, thắng lợi từ cái nhìn đầu tiên

Wow, thật sự rất đẹp! Có một lòng đỏ trứng đặt trên, hai loại hành và cả rong biển, nên mình đã chụp ảnh ngay. Giá là 11,000 won nhưng nhìn lượng thì không tệ chút nào.

Miếng đầu tiên, đây chính là sự gây nghiện

Sau khi đập vỡ lòng đỏ và trộn đều, miếng đầu tiên... thật sự có gì đó khác biệt. Mình tự hỏi không biết ramen không nước dùng sẽ có vị gì, nhưng thực sự là một hương vị kỳ lạ.

Sợi mì dai và nước sốt có rất nhiều hương vị khác nhau. Vừa béo vừa mặn, có một hương vị sâu sắc khiến mình cứ muốn ăn mãi. Khi ăn kèm với củ cải muối, không hề có cảm giác ngấy!

Phép màu của một giọt giấm

Khi ăn được khoảng một nửa, mình đã thêm một vòng giấm tảo bẹ có trên bàn. Đây thực sự là một game changer! Hương vị hoàn toàn thay đổi, trở nên sạch sẽ hơn và vị umami nổi bật hơn.

Ngay cả bạn mình cũng ngạc nhiên khi nói, "Cảm giác như món ăn hoàn toàn khác vậy?". Thật sự rất thú vị. Có lẽ vì là giấm tảo bẹ nên không có mùi tanh, ngược lại còn làm tăng thêm vị umami?

Điểm nhấn cuối cùng, trộn cơm vào

Sau khi ăn gần hết mì, mình thấy còn nhiều nước sốt ở dưới. Mình đã nói với nhân viên "Cho tôi cơm" và họ cho miễn phí!

Dù đã gần no nhưng không thể bỏ qua việc trộn cơm vào nước sốt này. Lượng cơm vừa đủ nên rất hợp lý. Mình đã ăn hết sạch không để lại một hạt nào.

Giá trị có xứng đáng không?

Với giá 11,000 won cho một phần majesoba với lượng như vậy thì không tệ chút nào. Đặc biệt là có cơm miễn phí nên có thể no nê một bữa, rất tốt. Ở Daehak-ro mà được như vậy thì không phải là giá trị tốt sao?

Mẹo và lưu ý khi ghé thăm

Điểm tham quan xung quanh

Sau khi ăn Kanda Soba, mình đã đi xem kịch ngay bên cạnh, thật sự là vị trí rất thuận tiện. Vì là Daehak-ro nên rất tiện để ghé qua trước hoặc sau khi xem kịch, và có nhiều quán cà phê gần đó nên cũng rất tiện để uống cà phê sau bữa ăn.

Nếu đi về phía ga Hyehwa, có Đại học Sungkyunkwan và Changgyeonggung gần đó, rất thích hợp để đi dạo. Thật sự là một địa điểm hoàn hảo cho buổi hẹn hò!

Đánh giá tổng thể chân thực

Lần đầu tiên mình ăn majesoba và thực sự rất hài lòng! Không ngấy như mình nghĩ, ngược lại còn có hương vị gây nghiện. Mình và bạn đã hứa sẽ quay lại lần sau vì món ăn quá ngon.

Tuy nhiên, cá nhân mình thích hương vị cơ bản trước khi thêm giấm hơn. Vì giấm có thể có người thích người không, nên mình khuyên bạn nên thêm từng chút một.

Dù có đợi nhưng vòng quay nhanh nên có lẽ không phải đợi lâu. Những ai đi xem kịch ở Daehak-ro, hoặc tò mò về majesoba, nhất định nên ghé qua một lần!