Un restaurant caché à Mangwon-dong pour déguster le poisson buri - Profitez pleinement des délices d'hiver chez 본전횟집

Curieux de ce sashimi de buri vu sur Instagram

Avec le temps qui devient vraiment froid, j'ai naturellement pensé au buri. La photo de sashimi de buri épais que j'avais vue sur Instagram me revenait sans cesse à l'esprit, alors j'ai demandé à un ami qui m'a fortement recommandé 본전횟집 à Mangwon-dong. Il m'a dit que c'était un restaurant caché connu des locaux, contrairement à 바다회사랑 qui a une file d'attente trop longue.

Alors, le week-end dernier, je suis allée avec un ami ! Pour faire court... c'était vraiment incroyable ㅠㅠ

Le chemin est plus facile que prévu

Il suffit de marcher environ 5 minutes en sortant de la sortie 2 de la station Mangwon. C'est à côté de l'école élémentaire Seongsan, donc ce n'est pas difficile à trouver. Cependant, le stationnement est un peu compliqué, je recommande donc d'utiliser les transports en commun.

En arrivant devant le restaurant, il était plus petit que prévu. À l'intérieur, il y a environ 5 tables et 3 tables basses, et nous nous sommes assis à une table, ce qui est pratique pour aller aux toilettes ㅎㅎ

Première impression et ambiance du restaurant

En entrant, j'ai vu des autographes de célébrités accrochés sur le mur. Je me suis dit que c'était vraiment un bon restaurant. Le propriétaire était très aimable et l'ambiance était chaleureuse, avec beaucoup d'habitués du quartier.

En regardant le menu, les sashimis de base ont un prix fixe, mais les sashimis de saison comme le buri sont à prix du marché. Ce jour-là, trois portions de buri coûtaient 98,000 won, et même si j'ai pensé "Oh ? C'est un peu cher ?", plus tard, j'ai trouvé que c'était un prix tout à fait raisonnable.

Il y a de l'attente, mais ça vaut le coup

Heureusement, nous avons pu nous asseoir immédiatement, mais apparemment, il y a généralement une attente de 30 minutes à 1 heure. Vous pouvez noter votre numéro de téléphone et attendre dans un café à proximité, donc ce n'est pas trop contraignant.

Un conseil : si vous y allez vers 16h30, c'est l'heure d'ouverture, donc vous pouvez entrer sans attendre !

Processus de commande et dilemme du choix du menu

En regardant le menu, il y avait plusieurs combinaisons comme le buri, le flétan + le bar, le poisson plat + le bar, etc. C'était intéressant de pouvoir choisir l'épaisseur du sashimi. Vous pouvez choisir entre fin, moyen et épais, et nous avons opté pour l'épais recommandé !

Notre commande

3 portions de buri 98,000 won

Soupe épicée supplémentaire 7,000 won

2 bouteilles de bière Terra

Le propriétaire a demandé : "Si vous mangez beaucoup de sashimi, voulez-vous que je vous en serve plus à la place des accompagnements de base ?" J'ai vraiment apprécié cette attention.

Les accompagnements de base étaient déjà incroyables !

Avant que la nourriture n'arrive, les accompagnements de base ont été servis... et j'étais déjà presque rassasiée ㅋㅋ

Flan aux œufs, crêpes, crevettes frites fraîchement préparées, frites de pommes de terre, et même du maïs au beurre ! Les crevettes frites étaient particulièrement croustillantes et délicieuses. L'huile était propre, donc ce n'était pas du tout gras.

Et ce qui m'a le plus surpris, c'était les amuse-gueules ! Oursins, coquilles Saint-Jacques, poulpe vivant, huîtres, on en a eu trois de chaque pour trois personnes, et c'était vraiment amusant à manger. Surtout un verre de soju avec les oursins... c'est vraiment parfait avec du soju !

Enfin, le majestueux buri

Et enfin, le buri est arrivé ! L'expression "éblouissant" lui va parfaitement. En voyant le sashimi de buri épais et brillant, je me suis dit "Ah, c'est pour ça que les gens recherchent le buri en hiver".

Dès la première bouchée... wow, ça fondait vraiment dans la bouche ㅠㅠ C'était légèrement gras mais pas du tout poissonneux, et plus je mâchais, plus le goût de noisette ressortait, c'était vraiment un art. Mon ami n'arrêtait pas de s'extasier en disant "Le buri ici est vraiment différent".

En particulier, en mettant un morceau de buri sur une feuille d'algue avec des pousses de radis, du piment, et de la pâte de soja, c'était... vraiment le paradis. C'était aussi une combinaison parfaite avec du kimchi fermenté !

Une soupe épicée pour une finition parfaite

Bien que nous étions déjà assez rassasiés, nous voulions absolument essayer la soupe épicée. Et c'était vraiment un coup de maître !

Le bouillon était vraiment rafraîchissant et propre, avec une saveur profonde provenant des os de buri... même si nous étions pleins, nous n'avons pas pu nous empêcher de continuer à manger. Nous avons même ajouté des nouilles ramen et avons tout fini jusqu'à la dernière goutte ㅋㅋ

Qu'en est-il du rapport qualité-prix ?

Au début, je pensais que 98,000 won était un peu cher, mais après avoir mangé, c'était suffisant pour trois personnes et il en restait même. Comparé à d'autres restaurants de buri célèbres, c'est en fait moins cher, et en considérant la qualité du sashimi et le service, c'est vraiment un prix raisonnable.

En particulier, il est rare de trouver un endroit où les accompagnements de base et les amuse-gueules sont aussi bons. Ici, j'avais vraiment l'impression d'en avoir pour mon argent ㅎㅎ

Conseils pour votre visite !

Profitez aussi de ce qui est autour

Autour de 본전횟집, il y a aussi le marché de Mangwon et le parc de la rivière Han, parfaits pour une promenade après le repas. Marcher le long de la rivière Han en hiver avec le vent est aussi assez pittoresque.

Les cafés de Mangwon-dong sont également célèbres, donc aller dans un café pour un dessert après avoir mangé du sashimi de buri est une bonne idée !

Avis honnête

Ça faisait vraiment longtemps que je n'avais pas mangé un sashimi de buri aussi satisfaisant. C'est incroyable de trouver un endroit aussi génial sans la folie de l'attente comme chez 바다회사랑 ou 우리바다수산.

Je comprends maintenant pourquoi c'est un restaurant apprécié des locaux de Mangwon-dong. Le sashimi est frais, le service est bon, et le prix est raisonnable... il est difficile de trouver un point négatif.

La prochaine fois que j'aurai envie de buri, je reviendrai ici sans hésiter. Cette fois, je voudrais essayer le poisson plat ou le flétan. Pouvoir goûter différents sashimis de saison à chaque saison me rend déjà impatient !

Je recommande vivement à ceux qui aiment le sashimi de buri ! Mais préparez-vous à attendre ㅎㅎ