L'histoire de mon addiction au Galbijjim au Kimchi de Gat de Dolsan Deungdaejip, un restaurant exceptionnel près de Seolleung Station !

À la recherche du restaurant vu dans Live Today

Il y a quelques jours, en regardant la télévision à la maison, j'ai vu un spécial sur les 5 meilleurs Kimchi Jjigae dans Live Today. L'un d'eux était Dolsan Deungdaejip, situé près de Seolleung Station. Le nom du plat, Galbijjim au Kimchi de Gat, était si unique et intriguant que je l'ai immédiatement mémorisé. Hier, j'avais des affaires à régler à Gangnam avec un ami, alors je me suis dit : "Ah ! Allons-y !" et nous nous y sommes rendus directement.

Au début, la combinaison de Kimchi de Gat et de côtes de porc m'était un peu étrangère. Mais en regardant l'émission, j'ai appris qu'ils utilisaient du Kimchi de Gat vieilli pendant un an à Dolsan, Yeosu. Après avoir entendu cela, j'étais vraiment curieuse !

À 3 minutes à pied de la sortie 1 de Seolleung Station ! Un emplacement facile à trouver

Dolsan Deungdaejip est vraiment facile à trouver. Sortez par la sortie 1 de Seolleung Station et allez tout droit, vous le verrez tout de suite. L'adresse est 16, Teheran-ro 70-gil, Gangnam-gu, Séoul, au rez-de-chaussée, et comme c'est à Daechi-dong, l'accessibilité est vraiment bonne. Mon ami, qui m'accompagnait, a également été surpris en disant : "Oh ? C'est vraiment proche ici ?".

L'enseigne est également facile à repérer, donc vous n'avez pas à vous inquiéter de la manquer. Cependant, lorsque nous y sommes allés vers 19 heures, il y avait déjà pas mal de gens qui attendaient.

Préparez-vous à attendre !

Comme c'est un restaurant populaire vu à la télévision, il y avait de l'attente. Nous avons attendu environ 20 minutes, mais nous avons pu entrer plus rapidement que prévu. Le personnel était aimable et nous a informés de l'attente, et nous a permis de consulter le menu pendant que nous attendions.

Un conseil : on nous a dit que c'était relativement calme pendant les heures de déjeuner en semaine ou entre 15h et 17h. Il vaut mieux se préparer à attendre le soir ou le week-end !

L'ambiance du restaurant est celle d'un chaleureux restaurant coréen familial

En entrant, on ressent l'atmosphère typique d'un restaurant coréen. Ni trop extravagant ni trop modeste, c'est l'ambiance d'un restaurant de quartier géré avec soin par une famille. Les tables sont suffisamment grandes pour accueillir des groupes, et pour nous deux, c'était confortable.

À l'intérieur, il y avait des jarres de Kimchi de Gat exposées, ce qui m'a fait penser : "Ah, c'est vraiment un endroit sérieux pour le Kimchi de Gat". Le propriétaire nous a dit qu'il faisait vieillir le Kimchi de Gat qu'il ramenait directement de Yeosu.

Le dilemme du choix du menu, mais la réponse est évidente

En regardant le menu, le Galbijjim au Kimchi de Gat était à 21 000 wons. Au début, cela me semblait un peu cher, mais ensuite, j'ai réalisé que la portion était énorme et le goût incroyable, donc le rapport qualité-prix était suffisant.

Il y avait d'autres plats comme le Jeyuk Bokkeum, le Kimchi Jjigae, le Doenjang Jjigae, etc. Mais bien sûr, nous ne pouvions pas ne pas commander le plat signature, le Galbijjim au Kimchi de Gat ! Nous avons commandé un Galbijjim au Kimchi de Gat et deux bols de riz pour nous deux.

Enfin, le Galbijjim au Kimchi de Gat est arrivé, quelle est la première impression ?

Quand le plat est arrivé, l'apparence était vraiment impressionnante ! Dans le ttukbaegi, le Kimchi de Gat et les côtes de porc bouillaient ensemble dans une couleur rouge... J'ai commencé par prendre une photo, haha.

Mais l'odeur était vraiment unique. C'était définitivement différent de l'odeur d'un Kimchi Jjigae ordinaire. C'était un mélange de l'odeur piquante caractéristique du Kimchi de Gat et du bouillon de porc, une odeur que je sentais pour la première fois.

En goûtant une cuillère... complètement accro !

Le premier goût m'a fait penser honnêtement : "Hein ? Qu'est-ce que c'est ?". C'était complètement différent du Kimchi Jjigae que je mange habituellement. Mais en continuant à manger, c'était vraiment addictif ! Le Kimchi de Gat est beaucoup plus croquant et piquant que le Kimchi ordinaire, et cette combinaison avec le porc était vraiment fantastique.

Les côtes de porc étaient particulièrement tendres. Elles étaient si bien cuites que la viande se détachait facilement des os, et il y avait juste assez de graisse pour que ce ne soit pas écœurant. Mon ami a également dit : "C'est vraiment bon ! Pourquoi ne l'avons-nous pas découvert plus tôt ?" en continuant à manger sans poser sa cuillère.

Le bouillon est vraiment une œuvre d'art

Mais ce qui m'a le plus impressionnée, c'est le bouillon. Il avait un goût vraiment profond et riche, sans aucun goût d'assaisonnement artificiel, juste un goût naturel. Le goût rafraîchissant du Kimchi de Gat et le bouillon riche des os de porc se combinaient pour créer... un goût difficile à décrire avec des mots.

En continuant à boire le bouillon, le riz a rapidement disparu. Mon ami et moi avons même envisagé de commander un autre bol de riz à cause du bouillon si délicieux. Finalement, nous avons ajouté un autre bol de riz, haha.

Le personnel est vraiment aimable

En plus du goût de la nourriture, le service était vraiment bon. Le propriétaire est venu nous expliquer le Kimchi de Gat et a vérifié de temps en temps si la nourriture n'était pas trop épicée.

Ils ont également rapidement rempli l'eau et les accompagnements, et dans l'ensemble, le service était vraiment satisfaisant. On pouvait sentir la chaleur propre à un restaurant familial.

Quel est le rapport qualité-prix ?

Le Galbijjim au Kimchi de Gat coûte 21 000 wons, et au début, cela me semblait un peu cher. Mais après l'avoir goûté, j'ai réalisé que la portion était énorme, les ingrédients de bonne qualité et le goût excellent, donc le rapport qualité-prix était suffisant.

En particulier, deux amis peuvent être rassasiés avec un seul Galbijjim au Kimchi de Gat, donc pour environ 10 000 wons par personne, vous pouvez avoir un repas vraiment délicieux. Compte tenu des prix à Gangnam, c'est plutôt bon marché.

Voici quelques conseils pour votre visite !

Personnellement, je recommande de venir en semaine entre 15h et 17h ou après l'heure du déjeuner. Il y a vraiment beaucoup de monde le soir. Et comme il y a beaucoup de groupes, il vaut mieux appeler à l'avance !

Découvrez aussi les environs

Après avoir mangé chez Dolsan Deungdaejip, nous avons remarqué qu'il y avait pas mal de cafés à proximité. Comme c'est près de Seolleung Station, il y a beaucoup de cafés et d'endroits pour faire du shopping, donc c'est aussi une bonne idée de parcours pour un rendez-vous. Après avoir mangé, nous avons pris un café dans un café voisin pour digérer.

Et comme c'est à Daechi-dong, les transports sont vraiment pratiques. Vous pouvez facilement venir en métro, et l'arrêt de bus est également proche, donc l'accessibilité est vraiment bonne.

Mon avis honnête, avez-vous l'intention de revenir ?

Pour être vraiment honnête, au début, je me demandais : "Qu'est-ce que c'est que ce Galbijjim au Kimchi de Gat ?" avec un certain scepticisme. Mais après l'avoir goûté, c'était vraiment un goût spécial. C'est complètement différent des Kimchi Jjigae ou Galbijjim ordinaires.

Mon ami a également dit : "Revenons la prochaine fois !" en étant complètement satisfait, et j'ai déjà prévu de revenir, haha. Cette fois, je prévois d'y emmener mes parents. Ils aiment le Kimchi de Gat.

Si vous cherchez un restaurant coréen spécial à Gangnam, Seolleung, ou Daechi-dong, je le recommande vivement ! Il y a une raison pour laquelle il est apparu dans Live Today. Une fois que vous y serez allé, vous serez sûrement accro comme moi !