Restaurant de gopchang à Gongdeok avec 14 ans de tradition 'Gop Mapo' - Le goût authentique du gopchang de bœuf approuvé par Lee Young-ja

Une légende du gopchang découverte par hasard

Ces jours-ci, il fait si chaud que je n'ai pas vraiment d'appétit, mais un ami n'arrêtait pas de me recommander un restaurant de gopchang vraiment délicieux à Gongdeok, alors j'ai fini par y aller. En fait, j'aime bien le gopchang, mais ce n'est pas facile de trouver un bon endroit, n'est-ce pas ? Mais cette fois, c'était vraiment incroyable ㅠㅠ

À environ 5 minutes à pied de la station de Gongdeok sur la ligne 5 du métro ? C'est "Gop Mapo" sur Dohwa-gil. L'enseigne grise avec juste le mot 'Gop' était vraiment chic. Au début, je me suis dit : "C'est vraiment l'endroit célèbre ?" mais...

14 ans de tradition, déjà un restaurant bien connu

Quand je suis arrivé, il y avait une file d'attente même en semaine vers 19h ! Plus tard, j'ai appris que cet endroit était un restaurant spécialisé en gopchang qui existait depuis 14 ans. Il est apparu dans diverses émissions comme 'Suyomi Sikhoe', 'Siksin Road', et 'Julseoneun Sikdang', et il figure aussi sur la liste des restaurants de Lee Young-ja, ce qui est vraiment impressionnant.

La file d'attente a avancé plus vite que prévu, et j'ai attendu environ 20 minutes. Pendant que j'attendais, j'ai regardé le menu à l'avance, et le plat signature était le 'gopchang à l'ail'. Ils hachent finement l'ail et le font sauter avec le gopchang, j'étais vraiment curieux.

L'ambiance du restaurant est celle d'un restaurant coréen propre

En entrant, c'était plus spacieux et propre que je ne le pensais. Il y a beaucoup de tables et même des sièges pour les groupes, donc cela semble idéal pour un repas d'entreprise. Ce qui m'a le plus impressionné, c'est qu'il n'y avait aucune odeur. Vous savez, l'odeur typique des restaurants de gopchang ? Ici, c'était vraiment propre.

Le personnel était aussi très aimable, et la cuisine était ouverte, donc on pouvait voir la préparation des plats. Cela m'a donné encore plus confiance.

Enfin, la commande ! Le gopchang à l'ail signature est un must

En regardant le menu, il y avait du gopchang, du daechang, du makchang, mais j'ai d'abord commandé le gopchang à l'ail signature (pour 2 personnes). J'ai aussi ajouté du daechang, et j'étais curieux du jeongol de gopchang, alors je l'ai commandé aussi. Pour les boissons, une bière bien fraîche !

Le prix n'est honnêtement pas bon marché, mais compte tenu des prix actuels du gopchang, c'est raisonnable. Surtout que le gop est bien rempli, j'étais vraiment impatient.

Le vrai goût du gopchang de bœuf, je ne m'attendais pas à autant de gop

Quand les plats sont arrivés, l'apparence était vraiment incroyable ! Le gopchang est pré-cuit et servi, et il était vraiment rempli de gop. Il y avait aussi beaucoup d'ail dessus...

À la première bouchée, wow... c'est ça le vrai gopchang. Le gop est vraiment savoureux et sucré, et l'ail monte en puissance pour équilibrer toute la richesse. La texture est aussi moelleuse, ce qui le rend agréable à mâcher, et il n'y a absolument aucune mauvaise odeur.

Le daechang est également très tendre. D'habitude, je n'aime pas le daechang parce qu'il est dur, mais celui-ci fondait littéralement dans la bouche. La graisse est modérée et la saveur est excellente.

Le final, c'est le riz sauté au gop

Après avoir mangé tout le gopchang, j'ai demandé à faire du riz sauté avec le gop restant. C'est vraiment un passage obligé ! La graisse et la saveur du gop se mélangent avec le riz... je n'ai pas de mots.

L'œuf est joliment posé dessus, et il y a aussi des algues saupoudrées, donc l'apparence est bonne et le goût est excellent. Mon ami et moi avons tout fini en un rien de temps en disant "C'est vraiment délicieux" ㅋㅋ

Avis honnête - Intention de revenir à 200%

Le prix est un peu élevé, mais cela en vaut vraiment la peine. Si vous aimez le gopchang, c'est un endroit à ne pas manquer. Surtout que le gop est vraiment bien rempli, la satisfaction est énorme.

La prochaine fois, je veux aussi essayer le makchang, et venir avec des amis pour faire une fête de gopchang. Je comprends vraiment ce que signifie 14 ans de tradition !