TOP 5 des plats énergétiques pour l'été 2025 ! Quels sont les meilleurs menus santé pour vaincre la chaleur ?

Il fait tellement chaud ces jours-ci que je me sens épuisé, vous ne trouvez pas ?

Nous sommes déjà à la mi-juin et le temps est vraiment fou. Sans climatisation, c'est impossible de vivre, que ce soit au bureau ou à la maison, je suis complètement épuisé... Alors ce week-end, je me suis dit avec un ami : "Allons nous revitaliser !" et nous avons fait le tour des restaurants de Séoul pour étudier sérieusement les plats énergétiques d'été, haha.

J'ai compilé les 5 plats énergétiques d'été les plus recherchés ces jours-ci, et je vais partager avec vous mes impressions après les avoir goûtés, ainsi que des informations sur les restaurants !

Plat énergétique d'été TOP 1 - Samgyetang

Quand on parle de plat énergétique d'été, on pense tout de suite au Samgyetang ! Au début, je me suis dit : "Manger chaud par ce temps, ça ne va pas être encore plus chaud ?" Mais après avoir transpiré à grosses gouttes et terminé un bol, je me suis senti beaucoup plus léger.

De nos jours, beaucoup de gens se préoccupent de leur immunité, surtout après le COVID, et le Samgyetang semble être le choix parfait. Avec le ginseng, les jujubes et le riz gluant, c'est idéal pour récupérer de l'énergie, et surtout, le bouillon est clair, ce qui est agréable pour l'estomac.

Restaurant recommandé : Tosokchon Samgyetang (Jongno-gu)

Tosokchon est à 5 minutes à pied de la station Gyeongbokgung ! C'est un endroit où même les touristes étrangers font la queue, et c'est vraiment délicieux. Manger du Samgyetang dans une ambiance hanok est encore plus charmant, et le bouillon est si riche qu'on ne laisse pas une goutte.

Prix : Samgyetang 20,000 won
Horaires : 10:00~22:00 (pas de pause)
Caractéristiques : Service de vin de ginseng, ambiance hanok, goût approuvé par les étrangers

Plat énergétique d'été TOP 2 - Anguille grillée

Quand on parle de stamina, on pense à l'anguille ! Je pensais que c'était un plat que seuls les papas mangeaient, mais de nos jours, même les jeunes en raffolent. C'est particulièrement populaire auprès de ceux qui travaillent tard ou font beaucoup de sport !

L'anguille est riche en protéines et en vitamines A et B, ce qui est excellent pour récupérer de la fatigue. Elle peut sembler grasse au début, mais enveloppée dans une feuille de laitue, elle n'est pas lourde et est délicieuse.

Restaurant recommandé : Jangsu Jangeo Daejeon Bangbae Main Branch (Seocho-gu)

Près de la station Bangbae, Jangsu Jangeo Daejeon ! L'anguille y est vraiment fraîche et la marinade n'est pas trop sucrée, ce qui est agréable. L'anguille grillée au charbon de bois est particulièrement délicieuse.

Plat énergétique d'été TOP 3 - Soupe de poisson-chat

Soupe de poisson-chat faite avec des loches ! Ça peut ne pas sembler appétissant, mais le goût est vraiment exceptionnel. C'est particulièrement célèbre à Gwangju ou dans la région de Jeolla, mais il y a aussi de bons endroits à Séoul.

La loche est si riche en protéines qu'on l'appelle un bloc de protéines, et elle est particulièrement bonne pour la récupération énergétique des hommes. Le bouillon est épais et savoureux, et une fois que vous y avez goûté, c'est addictif !

Restaurant recommandé : Gangnam Wonju Chueotang (Gangnam-gu)

Près de la station Yeoksam, Gangnam Wonju Chueotang ! Ici, le bouillon est clair mais riche, ce qui est recommandé même pour ceux qui essaient la soupe de poisson-chat pour la première fois. Il y a beaucoup de poudre de graines de périlla, ce qui donne une saveur délicieuse.

Plat énergétique d'été TOP 4 - Naengmyeon

En été, rien de tel qu'un Naengmyeon rafraîchissant ! Que ce soit Mul Naengmyeon ou Bibim Naengmyeon, les deux sont excellents. Surtout à l'heure du déjeuner, les restaurants de Naengmyeon près des bureaux sont bondés de travailleurs.

Le Naengmyeon est faible en calories et facile à digérer, ce qui le rend parfait pour l'été. Surtout, le Mul Naengmyeon fait avec du bouillon de radis fermenté rafraîchit l'estomac et stimule l'appétit, idéal pour ceux qui perdent l'appétit en été !

Restaurant recommandé : Eulji Myeonok (Jung-gu)

Eulji Myeonok à Euljiro est célèbre pour ses Naengmyeon à Séoul. Le bouillon de Mul Naengmyeon est vraiment rafraîchissant et les nouilles sont élastiques, c'est un endroit où l'on revient chaque été.

Caractéristiques des différents types de Naengmyeon

Mul Naengmyeon

Bouillon de radis fermenté rafraîchissant, goût léger et clair

Bibim Naengmyeon

Sauce épicée et sucrée, goût stimulant l'appétit

Hoe Naengmyeon

Délice avec du poisson cru, spécialité de la région de Busan

Plat énergétique d'été TOP 5 - Kongguksu

Délice d'été, Kongguksu ! Quand on regarde des endroits comme Jinju House ou d'autres célèbres restaurants de Kongguksu, les files d'attente s'allongent dès que l'été arrive. Le bouillon de soja savoureux et les nouilles rafraîchissantes sont vraiment fantastiques.

Le Kongguksu est riche en protéines végétales, ce qui est bon pour la santé, et il est modérément calorique, donc même ceux qui font un régime peuvent en profiter sans souci. Surtout, avec du kimchi, cela réduit la sensation de gras et améliore le goût !

Restaurant recommandé : Jinju House (Yeouido)

Connu comme le sanctuaire des travailleurs de Yeouido, Jinju House ! Leur Kongguksu est vraiment savoureux et riche, un bol suffit pour se sentir rassasié. C'est un menu limité à l'été, ce qui le rend encore plus spécial.

Avis honnête après dégustation

Ce week-end, j'ai commencé par le Samgyetang avec un ami et j'ai essayé plusieurs plats énergétiques, et je me suis vraiment senti plus léger ! En particulier, le Samgyetang de Tosokchon avait un bouillon vraiment riche et le poulet était tendre, j'étais totalement satisfait.

L'anguille n'était pas aussi grasse que je le pensais, et j'ai essayé la soupe de poisson-chat pour la première fois, c'était étonnamment bon. Le Naengmyeon et le Kongguksu étaient évidemment rafraîchissants et délicieux, haha.

Précautions lors de la consommation de plats énergétiques d'été

En été, il est important de bien consommer les plats énergétiques pour qu'ils soient efficaces !

• Quantité modérée : Manger beaucoup n'est pas toujours mieux. Mangez avec modération !
• Choix du moment : Il vaut mieux éviter le milieu de la journée, préférez le matin ou le soir
• Hydratation : Après avoir mangé des plats chauds, il est essentiel de bien s'hydrater
• Constitution personnelle : Ceux qui ont tendance à avoir chaud peuvent préférer le Naengmyeon ou le Kongguksu

En conclusion

Par cette chaleur, il est vraiment important de se revitaliser avec de bons plats énergétiques. Si vous ne faites que mettre la climatisation et boire des boissons froides, votre corps peut en souffrir encore plus.

Ce week-end, je vais explorer d'autres restaurants de plats énergétiques et vous mettre à jour ! Ne vous laissez pas abattre par la chaleur et passez un été en bonne santé avec de délicieux plats énergétiques !

Prochain article : "Les 5 meilleurs restaurants d'anguille grillée à Séoul - Nous avons sélectionné uniquement les meilleurs !"