Un joyau caché à Hongdae ! Découvrez le véritable okonomiyaki de style Hiroshima chez 호요
Vu sur Instagram, j'y suis allé immédiatement
Vous savez, ces restaurants d'okonomiyaki qui apparaissent sans cesse sur Instagram ces jours-ci ? Un ami n'arrêtait pas de me dire d'y aller, alors je me suis dit 'encore un autre restaurant à la mode lol' et j'y suis allé avec des doutes... mais c'était vraiment incroyableㅠㅠ
Il faut moins de 10 minutes à pied depuis la sortie 9 de la station Hongik Univ. Quand je suis arrivé, j'ai trouvé que c'était un peu éloigné de l'agitation, alors je me suis demandé 'Est-ce bien ici ?' mais j'ai tout de suite reconnu l'enseigne !
L'ambiance est totalement celle d'un izakaya
Dès que vous entrez, l'atmosphère est complètement différente. On se croirait vraiment dans un izakaya japonais ! La cuisine ouverte permet de voir toute la préparation des plats, et le crépitement sur la plaque chauffante vous met déjà l'eau à la boucheㅎㅎ
Si vous vous asseyez au comptoir, vous pouvez voir le processus de cuisson juste devant vous, c'est vraiment amusant ! C'est parfait pour venir seul, mais aussi avec un partenaire ou des amis.
Ce goût justifie l'attente
En regardant le menu, l'okonomiyaki de style Hiroshima est le plat signature. C'était ma première fois, donc j'étais curieux de savoir comment ce serait, et wow... c'est vraiment différent du style Osaka !
Le tofu soyeux servi en entrée est déjà délicieux. Avec sa sauce au sésame et ses copeaux de bonite, c'est vraiment raffiné. Ça se marie tellement bien avec un highball que ça se boit tout seulㅋㅋ
Le véritable charme de l'okonomiyaki de style Hiroshima
Enfin, le voilà ! L'okonomiyaki de style Hiroshima ! Rien que le visuel est complètement différent. La méthode de superposition donne une épaisseur incroyable, et avec les nouilles soba, c'est vraiment consistant.
Dès la première bouchée, je me suis dit 'Ah, c'est ça !'. Contrairement au style Osaka, il n'y a pas trop de farine, donc ce n'est pas lourd, et chaque ingrédient a vraiment du goût. On ressent bien le croquant du chou et la texture des nouilles soba est excellente !
Le donpeiyaki est également approuvé !
Mon ami m'a suggéré de commander aussi le donpeiyaki, et c'était vraiment une excellente idée. Ça ressemble à une omelette, mais avec du porc et du chou à l'intérieur, c'est vraiment raffiné !
Nous avons également commandé le yakisoba, et l'œuf au plat est servi à moitié cuit, donc le mélanger avec les nouilles était un vrai déliceㅠㅠ L'assaisonnement n'est pas trop salé, juste parfait pour savourer jusqu'à la dernière bouchée.
Un rapport qualité-prix parfait
Les prix sont plus raisonnables que je ne le pensais ! L'okonomiyaki de style Hiroshima coûte 17,000 won, et vu la quantité, c'est vraiment généreux. À deux, nous avons commandé un okonomiyaki, un donpeiyaki, et un yakisoba, et nous étions rassasiés.
Il y a vraiment beaucoup de choix de highballs. Raisin vert, pêche, citron, etc... Il y a même une offre 3+1, ce qui est encore mieuxㅎㅎ
Un service client exceptionnel
En mangeant, ils nous ont même offert des légumes frits en service ! Ils nous ont dit 'Nous venons de les préparer, qu'en pensez-vous ?' et c'était vraiment délicieux. J'ai adoré cette attention aux détails.
Le personnel est très aimable, et même seul, je ne pense pas que ce serait gênant. Je comprends pourquoi c'était presque plein un lundi !
Je reviendrai à 100% !
J'ai vraiment l'impression d'avoir découvert un vrai restaurant digne de ce nom après longtemps. La prochaine fois, je veux essayer l'okonomiyaki de style Kyoto et je suis curieux du steak de surlonge !
Si vous voulez vraiment goûter à la cuisine japonaise authentique à Hongdae, je recommande fortement 호요 ! C'est parfait pour venir avec des amis ou pour un rendez-vous. Je prévois d'y retourner la semaine prochaineㅋㅋ
Informations de localisation
Nom de l'établissement
Hoyeo Hongdae점
Adresse
서울특별시 마포구 와우산로21길 20-11 1층
Numéro de téléphone
0507-1471-0827
Note
Prix et notes spéciales
Menu
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