看了节目后立刻赶去的 Itamae Sushi 道谷店！
朋友一直推荐的 Itamae Sushi 终于在道谷开业的消息让我立刻赶去了！带着对东京三大寿司名店的期待和担心参观了这家店...
从寻找过程开始期待感 UP
从道谷站4号出口步行5分钟即可到达，位置非常便利。位于江南区彦州路30街21号，B栋1层，很容易找到。以路边店的形式存在，与传统百货商店或商场内的店铺感觉不同。
第一印象和店内氛围
一进店就能感受到的整洁日式装修给人留下深刻印象。有吧台座位和桌子座位，我选择了桌子座位，悠闲地享受了一顿。员工都很亲切，特别是从日本本地培训回来的厨师亲自制作寿司的样子让人感到信赖。
点单过程和菜单选择的烦恼
看菜单时发现种类比想象中多。从握寿司套餐到单品寿司，还有海鲜盖饭！我点了 Itamae 的招牌菜握寿司套餐。价格在3万韩元左右，虽然有点贵，但考虑到东京三大寿司的名声，觉得还是合理的。
终于上桌的握寿司套餐 - 从视觉上就被震撼
哇...真的是艺术品！看到整齐地摆放在木板上的寿司瞬间就明白了“啊，难怪这么有名”。从本鲔鱼（三种）开始，到鲷鱼、三文鱼、竹荚鱼、青花鱼、鱿鱼、比目鱼...每种鱼都有不同的魅力。
味道评价 - 每一口都不同
本鲔鱼三种真的是绝品。赤身味道清淡而干净，中腹油脂适中且口感有嚼劲。而大腹...哇，真的在嘴里融化！这就是这种味道啊。
鲷鱼稍微熟成过，鲜味非常浓郁，给人留下深刻印象。与米饭的搭配也很完美。炙烧三文鱼稍微带有火香的三文鱼上加了蛋黄酱，虽然是大众口味但不腻，很好吃。
而且军舰卷也非常好。碎鲔鱼和腌萝卜的搭配竟然这么好...海苔也保持酥脆，口感极佳。细卷的腌萝卜卷真的是特别，咸味让人一直回味。
追加点的玉子烧寿司
因为太好吃了，所以又追加了玉子烧寿司。整洁且不甜的鸡蛋层层叠叠的切面也很漂亮，作为结束餐点再好不过。
性价比评价 - 诚实的意见
不能说价格便宜。握寿司套餐在3万韩元左右，可能会有负担。但是在新鲜度、构成、味道各方面都很满意。特别是鲔鱼的品质真的是最高水平，不用去东京就能体验到这种味道，真是神奇。
访问提示和注意事项
午餐时间可能会有排队，建议预留充裕时间。我是平日下午2点去的，也有一点等待时间。还有，休息时间是15:00~17:30，请注意！
停车可以使用建筑地下停车场，离道谷站近，公共交通也很方便。
周边联动路线建议
道谷站附近有塔楼宫殿和大峙洞咖啡街，杨在川散步路也很近，饭后散步消化很不错。我饭后沿着杨在川轻松走了一段，感觉非常好。
诚实的总评
真的是一次非常满意的用餐！东京三大寿司的名声没有白费，特别是鲔鱼的品质是我至今吃过的最高水平。虽然价格有点负担，但对于特别的日子或与重要的人一起去，真的是个好地方。
下次想单点本鲔鱼，仔细品尝。也打算积极推荐给朋友们！
