Le véritable charme d'un 2 étoiles Michelin - Une expérience de fine dining parfaite chez 알라프리마

À la recherche d'un endroit spécial pour un jour spécial

Avec l'anniversaire d'un ami qui approche, je voulais le célébrer dans un endroit spécial. J'ai toujours été intéressé par la fine dining, mais j'avais du mal à me lancer. Cette fois, j'ai pris mon courage à deux mains et réservé chez 알라프리마, un restaurant 2 étoiles Michelin ! J'étais vraiment nerveux en réservant, mais une fois sur place... j'ai eu l'impression d'avoir découvert le restaurant de ma vie ㅠㅠ

Le chemin et la première impression

알라프리마 se trouve à environ 5 minutes à pied de la sortie 6 de la station Hakdong. Situé dans une ruelle derrière le quartier des meubles de Nonhyeon, j'ai un peu hésité au début, et en arrivant, il n'y avait pas d'enseigne, ce qui m'a encore plus surprisㅋㅋ Mais en m'approchant, j'ai vu le logo doré et les grandes baies vitrées, et je me suis dit, ah, c'est ici.

À l'entrée, les plaques Michelin reçues depuis 2017 étaient alignées, ce qui m'a tout de suite mis sous pression. Le service de voiturier est également disponible, ce qui est pratique pour ceux qui viennent en voiture !

Une ambiance vraiment impressionnante

Dès que j'ai franchi la porte, j'ai été émerveillé. L'espace fait environ 30 pyeong, avec une cuisine ouverte visible dès l'entrée, des sièges de bar à l'avant et des tables à l'intérieur. Nous avions réservé une table, et l'espacement entre les tables était vraiment généreux, ce qui nous a permis de manger confortablement sans nous soucier des autres clients.

L'éclairage légèrement tamisé créait une ambiance vraiment agréable, et tout le personnel était en costume, ce qui donnait une impression de luxe. Bien que le plafond soit un peu bas, les grandes baies vitrées empêchaient toute sensation d'étouffement !

Informations sur le menu et les prix

알라프리마 propose un menu unique pour le déjeuner à 190 000 won et pour le dîner à 310 000 won. Au début, le prix m'a semblé un peu élevé, mais pour un 2 étoiles Michelin, c'est plutôt abordable par rapport à d'autres endroits. Le menu change chaque saison, et le menu du déjeuner est fixé à 10 heures du matin, tandis que celui du dîner est fixé à 15 heures.

À noter que les enfants de moins de 13 ans ne sont pas admis, car c'est une zone sans enfants. Si vous mentionnez que c'est pour une occasion spéciale lors de la réservation, ils proposent également un service de lettrage, donc n'hésitez pas à le dire à l'avance pour une visite spéciale !

Un service vraiment exceptionnel

Dès que nous nous sommes assis, on nous a offert une serviette chaude, ce qui m'a vraiment touché. Pour quelqu'un comme moi qui souffre de syndrome des mains froides, c'était le paradis ㅠㅠ Et à chaque plat, ils changeaient les couverts de manière appropriée, et l'eau était constamment remplie, comme une source inépuisable, donc aucun inconfort.

J'ai particulièrement apprécié les explications détaillées de chaque plat, et tous les serveurs donnaient vraiment une impression de professionnalisme.

L'émotion au moment où les plats arrivent

Quand le premier plat est arrivé, j'ai été vraiment surpris. Le dressage ressemblait à une œuvre d'art ! C'était un apéritif à base de sériole, poire, kaki et culatello, et la fraîcheur de la sériole se mariait parfaitement avec la douceur du kaki. C'était incroyable de voir comment ils avaient pensé à une telle combinaison.

Le deuxième plat, une salade de 36 herbes, est apparemment le plat signature d'알라프리마, et c'était vraiment impressionnant ! Ils nous ont donné une feuille de papier avec le nom de toutes les herbes et légumes de la salade, ce qui était très amusant. Mais ce qui était vraiment surprenant, c'était la vinaigrette... une vinaigrette chaude à base de fromage Emmental !

Je ne suis généralement pas fan de salade, mais celle-ci, je ne pouvais pas m'empêcher de la finir. Ils ont dit qu'on pouvait manger la vinaigrette comme une soupe, alors je l'ai bue jusqu'à la dernière goutteㅋㅋ

L'harmonie parfaite des plats principaux

La paella garnie de dorade était également très impressionnante. C'était une paella faite avec le riz Carnaroli, le plus raffiné d'Italie, et sa texture légèrement croquante m'a d'abord paru étrange, mais plus je mangeais, plus je l'appréciais. La dorade était tellement tendre et juteuse qu'elle se désintégrait sous une légère pression de la cuillère.

Le steak de faux-filet était également incroyable ! Cuit presque saignant, il fondait littéralement dans la bouche, c'était un vrai délice. Le mille-feuille d'épinards était également exceptionnel... des couches d'épinards et de fromage, c'était la première fois que je mangeais des épinards aussi délicieux !

Des pâtes spéciales et une fin en beauté

Les pâtes avec des œufs de morue étaient également servies, et c'était un goût que je n'avais jamais expérimenté auparavant. Avec du yuzu kosho (poivre de yuzu), elles avaient une saveur unique qui pourrait ne pas plaire à tout le monde. Personnellement, je ne suis pas fan des saveurs d'agrumes, donc j'étais un peu déçu, mais c'était quand même une expérience intéressante.

Le tiramisu revisité en dessert final était vraiment une œuvre d'art ! C'était un tiramisu réinterprété, et en cassant le chocolat croustillant pour le manger avec le mascarpone et les fraises, la texture était incroyable. Mon ami et moi avons continué à dire que ce dessert était le plus mémorable ㅠㅠ

Rapport qualité-prix et intention de revenir

Honnêtement, le prix de 190 000 won est un peu élevé, mais après avoir mangé, je pense que cela vaut vraiment le coup. Pour un 2 étoiles Michelin, c'est vraiment un prix raisonnable. D'autres restaurants de fine dining sont beaucoup plus chers.

Chaque plat était comme une œuvre d'art, et le service était parfait. Je pense qu'on peut vraiment créer des souvenirs inoubliables en y allant pour une occasion spéciale. J'aimerais vraiment y retourner pour une autre occasion spéciale !

Conseils de visite et précautions

La réservation est indispensable, et les sièges de bar devant la cuisine ouverte sont très populaires, donc il faut réserver au moins un mois à l'avance. Vous pouvez réserver via Catch Table, mais les réservations sont déjà complètes pour plusieurs semaines.

Il n'y a pas de code vestimentaire particulier, mais je pense qu'il est préférable de s'habiller élégamment. L'ambiance est luxueuse, donc si vous y allez trop décontracté, cela pourrait être un peu gênant.

Le stationnement est possible avec le service de voiturier, et vous pouvez également y aller en transport en commun depuis la sortie 6 de la station Hakdong ou la sortie 10 de la station Nonhyeon. Nous y sommes allés en métro, et ce n'était pas aussi difficile à trouver que je le pensais.

Conclusion et recommandations

C'était vraiment un repas inoubliable. C'était ma première véritable expérience de fine dining, et maintenant, je pense que les autres restaurants vont me sembler fades ㅠㅠ Chaque plat était parfait, et le service était vraiment exceptionnel.

C'est vraiment un endroit idéal pour célébrer une occasion spéciale, un repas avec une personne importante, ou même comme un cadeau pour vous-même. Le prix peut sembler élevé, mais je pense que cela en vaut vraiment la peine !

Le titre de 2 étoiles Michelin n'est pas là pour rien, et j'ai été vraiment heureux de pouvoir goûter aux plats créatifs du chef Kim Jin-hyuk. Je vous recommande vivement de vivre cette expérience au moins une fois ! ♥