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안양 평촌 교카이젠 - 고급스러운 저온 숙성 돈카츠의 세계

2025. 8. 6.•Aufrufe 161•Gefällt mir 30•Kommentare 0

안양 숨은 돈카츠 맛집을 찾아서

요즘 인스타그램에서 평촌 돈카츠 맛집으로 자주 언급되는 곳이 있다길래 궁금해서 직접 방문해봤어요. 평촌역에서 도보 7분 정도 거리에 있는 교카이젠이라는 곳인데, 아파트 상가 지하에 위치해 있어서 처음엔 '여기가 맞나?' 싶었지만 계단을 내려가니 세련된 외관이 보이더라고요. 돈카츠를 좋아하는 저로서는 안 가볼 수 없었죠!

솔직히 평일 점심시간인데도 웨이팅이 있을 정도로 인기가 많아서 조금 놀랐어요. 유튜버들이 다녀간 후로 인기가 많아졌다고 하더라고요. 웨이팅을 피하려면 11시 오픈 직후나 브레이크 타임(15:00-17:00) 직후에 방문하는 것이 좋을 것 같아요.

아파트 지하 상가의 숨은 보석

공작부영아파트 지하 상가에 위치한 교카이젠은 생각보다 매장 규모가 꽤 넓었어요. 오래된 아파트 지하 상가라는 공간과 세련된 인테리어의 조합이 독특한 느낌을 주더라고요. 일반적인 돈카츠 집과는 다르게 품격 있는 분위기가 느껴졌어요.

주차는 아파트 내 주차장을 이용할 수 있어서 편리했어요. 1700세대가 넘는 대단지라 주차 공간이 넓어서 주차 걱정은 없었습니다. 매장 안으로 들어가니 테이블 석과 바 석이 있었는데, 혼밥이라 바 석으로 안내받았어요. 오히려 셰프의 조리 과정을 가까이서 볼 수 있어 더 좋았답니다.

돼지 품종의 세계로

교카이젠의 가장 큰 특징은 다양한 돼지 품종으로 만든 돈카츠를 맛볼 수 있다는 점이에요. 입구에 난생처음 보는 '돼지 지도'가 있었는데, 품종별로 맛의 특징을 설명해주고 있더라고요. 사장님이 매일 주문 가능한 품종을 인스타그램 스토리에 올려주시는데, 돼지 스티커가 붙어있는 품종만 주문 가능하다고 해요.

품종마다 맛이 천차만별이라는 게 정말 신기했어요. 저는 이렇게 돼지 품종까지 따지면서 돈카츠를 먹어본 적이 없었거든요. 버크셔K, 탐라백돈, 상로스카츠 등 생소한 이름들이 많았지만, 직원분이 친절하게 설명해주셔서 고르는 재미가 있었어요.

메뉴 선택의 고민

주문 전 메뉴판을 보니 특상등심, 특상안심, 히레(안심)카츠, 로스(등심)카츠, 모듬(등심+안심) 등 다양한 메뉴가 있었어요. 사장님 추천으로 처음 방문이니 모듬을 선택했는데, 등심과 안심의 식감 차이를 한 번에 경험할 수 있어 좋았어요.

테이블에는 히말라야 핑크솔트와 트러플 오일이 준비되어 있었고, 기본 반찬으로 우엉조림이 나왔어요. 돈카츠 소스는 따로 제공되었는데, 일반 돈카츠 소스와는 달리 진한 맛과 향이 인상적이었어요.

저온 숙성 돈카츠의 맛

교카이젠의 돈카츠는 저온에서 조리하는 것이 특징이라고 해요. 그래서 일반 돈카츠와는 완전히 다른 식감을 느낄 수 있었어요. 등심은 씹는 맛이 좀 강했지만, 육즙이 정말 풍부했고 고기 본연의 맛이 살아있었어요. 특히 동글동글한 안심은 정말 부드러워서 입안에서 살살 녹는 느낌이었죠.

바삭한 튀김옷과 부드러운 고기의 조화가 환상적이었어요. 튀김옷도 두껍지 않고 가볍게 입혀져 있어서 느끼하지 않게 끝까지 맛있게 먹을 수 있었어요. 히말라야 핑크솔트를 뿌려 먹으니 고기의 풍미가 더 살아나더라고요. 트러플 오일은 취향에 따라 한두 방울 떨어뜨려 먹으면 고급스러운 향을 즐길 수 있어요.

셰프의 고집이 느껴지는 음식

일반적인 돈카츠 가게와 교카이젠의 가장 큰 차이점은 셰프의 존재감이 강하다는 점이었어요. 우리가 보통 카츠야를 가면 사장님이 익숙한 가게이고, 가볍게 한 끼 먹는 곳이라고 생각하잖아요. 하지만 교카이젠은 셰프가 직접 튀겨내는 고집스러운 카츠를 맛볼 수 있어요.

지금까지 먹어본 돈카츠와는 다른 차원의 맛이었어요. 시장을 바꿔가고 개척하는 요리인이 있기에 우리가 더 품질 높은 소비와 경험을 할 수 있는 것 같아요. 돈카츠의 맛이 정말 환상적이었습니다.

서비스와 가격

서비스도 정말 좋았어요. 직원분들이 돼지 품종에 대해 자세히 설명해주시고, 먹는 방법도 친절하게 안내해주셨어요. 돈카츠를 먹을 때 소금, 소스, 트러플 오일을 어떻게 활용하면 좋을지 알려주시니 더 맛있게 즐길 수 있었답니다.

가격은 일반 돈카츠 집보다는 조금 높은 편이지만, 그만한 가치가 있다고 생각해요. 모듬 카츠가 25,000원 정도인데, 품질과 양을 생각하면 납득할 만한 가격이었어요. 돈카츠를 정말 좋아하는 분이라면 한 번쯤 방문해볼 가치가 있는 곳이라고 생각합니다.

방문 팁

교카이젠을 방문하실 계획이라면 몇 가지 팁을 드릴게요. 첫째, 웨이팅을 피하려면 11시 오픈 직후나 브레이크 타임(15:00-17:00) 직후에 방문하는 것이 좋아요. 둘째, 캐치테이블로 예약을 하면 좀 더 편하게 이용할 수 있어요. 셋째, 매일 주문 가능한 품종이 다르므로 방문 전 교카이젠 인스타그램을 확인하는 것이 좋아요.

영업시간은 평일 11:00-20:50, 주말 11:00-20:20이고, 매주 월요일은 정기휴무입니다. 브레이크 타임은 15:00-17:00이니 참고하세요. 주차는 아파트 내 주차장을 이용하면 됩니다.

돈카츠 맛집, 교카이젠을 추천합니다

교카이젠은 단순한 돈카츠가 아닌, 품종별 특성을 살린 고급스러운 돈카츠를 맛볼 수 있는 곳이에요. 아파트 지하 상가라는 위치가 무색할 정도로 품격 있는 맛과 분위기를 제공합니다. 일본에서 먹은 카츠보다 더 맛있다는 평가도 있을 정도니, 돈카츠 마니아라면 꼭 한 번 방문해보세요.

평소 돈카츠를 그냥 즐겼다면, 교카이젠에서는 돼지 품종별 특성과 맛의 차이를 경험해볼 수 있어요. 저처럼 돈카츠의 새로운 세계를 발견하게 될지도 모르겠네요. 제가 먹어본 안양 돈카츠 맛집 중에서는 단연 최고였습니다. 다음에는 다른 품종도 시도해보고 싶어요!