合井米其林美食店옥동식 - 连续6年入选的清淡猪肉汤的精髓

在Instagram上一直看到的地方，终于去过了！

最近在SNS上看到太多次了，所以一直很好奇的옥동식终于去过了！朋友总是推荐说“是米其林美食店，真的很好吃”，所以最终决定去看看，真的不后悔这个选择，哈哈。

天气变冷了，周六下午想喝点热汤，于是和朋友在合井站见面后走过去。比想象中更靠近住宅区呢！

米其林连续6年选择的理由果然有道理

到达时，已经有等待的客人坐在楼梯上等候。果然是有名的美食店，排队是基本的。幸好提前通过Catch Table预订了，所以没有等很久。

进入店内，空间比想象中小。感觉像拉面店？主要是吧台座位，整体上是简洁现代的装修。

菜单简单明了！只有猪肉汤

看到菜单，真的很简单。猪肉汤普通（11,000韩元），特（16,000韩元）和泡菜饺子（8,000韩元）就是全部。反而让人更有信任感。感觉是专注于一件事？

我点了普通的猪肉汤和泡菜饺子。朋友点了特，后来发现肉的量确实不同！

第一口就感叹出来了

终于上来了猪肉汤！用铜碗盛着，真的能感受到用心。汤的颜色非常清澈透明，让我惊讶。和一般的猪肉汤完全不同的视觉效果。

第一口喝下去……哇，这真的是猪肉汤吗？干净而深邃的味道。完全没有猪肉的腥味，真的清爽。开始觉得有点淡？但越喝越上瘾。

肉也非常嫩

肉煮得非常嫩，用筷子轻轻一碰就会碎。嚼起来也很美味，蘸上调味酱更好吃。提供的调味酱有点酸甜，和肉非常搭。

泡菜饺子也真的很好吃！泡菜味道浓郁，与猪肉的结合很好。饺子皮也很有嚼劲，馅料很满，非常满意。

排队小贴士和访问信息

周末可能需要排队超过1小时，所以一定要预订！我们也是周六下午2点左右去的，如果没预订可能要等很久。

合井站附近的游览地点

去옥동식之后，也逛了合井站附近。步行10分钟左右就能到弘大，离望远市场也很近，很适合逛逛。特别是望远洞咖啡街有很多漂亮的咖啡馆，饭后吃甜点也不错！

而且据说这家옥동식也进军纽约，在当地也很受欢迎。甚至被纽约时报评为最佳料理……真的很厉害！

真诚的总体评价

老实说，刚开始觉得11,000韩元有点贵，但吃过之后就理解了。和一般的猪肉汤完全是不同层次的食物。无论是汤的深度还是肉的质量，整体的完成度都让人觉得不贵。

不过量可能有点不够。我平时吃得比较多，普通尺寸稍微有点不足。下次要点特的！

再访意愿？当然有！下次想和朋友一起去试试特的。真的明白米其林为什么连续6年选择它。去合井的话一定要去看看！