合井米其林美食店真真，因为馒头虾又去了 ㅠㅠ

看了《黑白厨师》后又想去的地方

最近看Netflix的《黑白厨师》，每次看到黄珍善厨师就想“啊，真真又想去了”，哈哈，终于和朋友时间对上去了一趟！其实去年去过一次，当时吃了馒头虾完全爱上了……这次是想尝试更多其他菜单才去的。

从弘大入口站走过去，感觉比想象中近。合井站2号出口更近，但我是从弘大出发，走了大约10分钟？在Casa Mia后面，所以不难找。虽然在小巷子里，刚开始还在想“这里对吗？”但看到招牌就知道了。

门前贴着米其林指南选定的牌子和各种获奖记录，让我确信“就是这里”。果然有与名声相符的气场。

等待比想象中好

平日下午3点左右去的，刚好在休息时间结束后进去。听说等待很长，但这个时间段可以直接进去。果然时机很重要。晚餐时间或周末可能真的要等很久。

店铺分为本馆和别馆，我们被引导到本馆。比想象中宽敞，桌子间距也很宽松，感觉很好。装修是干净的现代中餐馆风格，不会感到负担。

果然馒头虾是真理...

首先必须点的就是馒头虾！即使说是为了这个来的也不为过。17,500韩元，但会员价是14,000韩元。我们还不是会员，所以按普通价点的。

哇，真的……外面酥脆，里面的虾肉真的很饱满。大小也比想象中大，两个人吃刚好。第一次吃的时候还在想“这有什么特别的？”但咬一口虾汁爆出来……啊，就是这个ㅠㅠ

虽然有点油，但不腻，虾香味真的很好。听说Peacock也有冷冻产品，但果然现炸的完全不同。虽然面包很厚，但不湿软，酥脆感一直保持到最后，真神奇。

大蟹肉炒饭也真的很棒

朋友说一定要试试大蟹肉炒饭（24,500韩元），所以一起点了……这也真的很好吃！外观有点像汤，但吃起来大蟹肉真的很多，竹笋、金针菇也有嚼劲。

味道适中，和米饭一起吃应该正好，但我们只点了馒头虾，有点遗憾。下次一定要和炒饭一起试试。大蟹肉真的很实在，性价比也不错。

用清爽的鱼香茄子清口

还点了鱼香茄子（20,000韩元）。茄子料理一般都好吃，但这里的鱼香茄子真的特别。茄子煮得很软，鱼香酱甜咸适中，让人忍不住一直夹。

不是油炸的，像是炒的，完全没有茄子特有的涩感。反而甜美柔软，连不喜欢茄子的人也会喜欢的味道。吃完前面的油腻料理后，用来清口正好。

下次一定要试试XO炒饭

看到其他桌在吃XO炒饭，真的看起来很好吃。每一粒米饭都像是被油包裹了一样闪闪发光。查了评论，说米饭的口感真的很好。下次去一定要点。

对清蒸鲈鱼也很好奇，但我们两个人可能太多了，所以跳过了。听说是整条鲈鱼蒸好后淋上酱汁的料理，外观也很有冲击力，味道也不错。

氛围好，服务也很亲切

店铺比想象中宽敞。有本馆和别馆，我们是在本馆吃的。装修是现代中餐馆风格，不会感到负担，感觉很好。桌子间距也很宽松，可以不用在意旁边的桌子，舒适地用餐。

员工们也真的很亲切。推荐菜单，还详细解释会员制系统。交5万韩元就可以终身成为会员，享受20%折扣，去几次就回本了。

还看到黄珍善厨师一会儿，但他很忙。想打招呼，但看他太忙了，就远远地看了一下，哈哈。

性价比如何？

说实话，比起普通的中餐馆是贵一些。但考虑到质量，作为米其林美食店来说还算不错。特别是会员价吃的话，价格不算负担。馒头虾+大蟹肉炒饭+鱼香茄子一共62,000韩元，两个人吃得很饱。

去其他高级中餐馆，10万韩元是基本的，但这里要合理得多。当然，5万韩元的会员费可能会觉得有负担，但去几次就很快回本了。实际上，旁边桌的人大多数都是会员。

菜单构成独特

真真的菜单只有10种。一般中餐馆菜单很多吧？但这里真的只有精选的菜单，觉得很神奇。听说是王育成厨师为了保持味道和质量的一致性而这样做的。

菜单上普通价和会员价分别标示，刚开始有点惊讶，但听了解释后就理解了。会员系统虽然独特，但对常客来说是很好的福利。

遗憾之处

没有特别遗憾的地方……要说的话就是等待有点长？我们是平日早午餐时间去的，还好，但晚餐或周末可能要等很久。

还有就是菜单不多，选择范围窄。但这反而可能是优点。像是表达了要把每道菜做好一样。实际上，出品的食物质量真的很高。

没有甜点这点有点遗憾。吃完饭后想用甜的东西结束，但没有。可能因为是中餐馆，所以没有也正常吧。

周边可逛的地方

真真所在的地方是弘大商圈，吃完后有很多可以逛的地方。附近有很多咖啡馆，弘大街也可以走着很快到。我们吃完后在附近的咖啡馆喝咖啡消化。

Casa Mia就在前面，购物也方便，弘大公园也近，适合散步。感觉也很适合约会路线。

再访意愿100%

下次一定要注册会员再去！想试试干烧虾，还有XO炒饭的评价也很好。牛肉生菜包在SNS上也很火，想试试。麻婆豆腐也是喜欢中餐的朋友推荐的。

清蒸鲈鱼也一定要试试。听说是整条鲈鱼蒸好后做的料理，外观也很有冲击力，味道也不错。下次要和更多人一起去，点更多菜单试试。

因为《黑白厨师》而更出名，担心等待会变长……但能以这个价格吃到这种质量的中餐的地方不多，所以应该会继续去。

王育成厨师和黄珍善厨师的故事

去之前查了一下，真真是王育成厨师创办的，现在由黄珍善厨师运营。王育成厨师可以说是中餐界的巨匠，黄珍善厨师因为《黑白厨师》更出名。

两位都是非常厉害的人，所以每道菜都能感受到用心。不仅仅是好吃，还让人觉得“啊，这才是真正的中餐”。

真真和真香，以及其他分店

真真旁边还有一个叫真香的地方。是同一位厨师运营的，但菜单稍有不同。真香感觉更休闲，听说饺子很有名。下次也要去真香看看。

听说合井附近还有真真佳宴、雅宴。每个的概念都有些不同，感觉可以来一次真真之旅（？）也很有趣。

店铺信息 & 总评

地址

首尔麻浦区世界杯北路1街60 1楼

营业时间

周一至周六 11:30-21:00（15:00-17:00休息时间）
周日 12:00-21:30
最后点单时间为关门前30分钟

电话号码

0507-1447-8879

停车

店铺无停车场，使用西桥洞公共停车场

支付

可用卡、现金、零支付

其他

自带酒水需付费，可预约，可打包

最终评分：五星！

虽然是米其林美食店，但价格和氛围都不负担，食物也真的很好吃！想吃中餐的时候可以轻松去的地方。特别推荐馒头虾！来弘大玩想吃正宗中餐时强烈推荐。

会员制系统刚开始可能会觉得有负担，但去几次就很快回本。想以合理的价格吃到真正好吃的中餐的话，一定要去一次！