合井米其林美食店 진진，因为面包虾又去了 ㅠㅠ

看了《黑白厨师》后又想去的地方

最近看Netflix的《黑白厨师》，每次看到黄珍善厨师出现时，我都会想“啊，真想再去진진”哈哈。终于和朋友约好时间去了！其实去年去过一次，当时吃了面包虾就完全爱上了……这次是想尝试更多其他菜单才去的。

从弘大入口站走过去，感觉比想象中近。虽然合井站2号出口更近，但我是从弘大那边出发，大概走了10分钟？在까사미아后面，所以不难找。虽然在巷子里，起初有点怀疑“这里对吗？”但看到招牌就立刻知道了。

门口贴着米其林指南的盘子和各种获奖记录，让我确信“就是这里”。果然能感受到与其名声相符的气势。

排队比想象中好

平日下午3点左右去的，刚好在休息时间结束后进去。听说排队很长，但这个时间段可以直接进去。果然时机很重要。晚餐时间或周末可能真的要等很久。

店有本馆和别馆，我们被引导到本馆。比想象中宽敞，桌子间距也很充裕，感觉不错。装修是简洁的现代中餐馆风格，不会让人感到负担。

果然面包虾是王道...

首先一定要点的就是面包虾！可以说就是为了这个来的。17,500韩元，但会员价是14,000韩元。我们还不是会员，所以按普通价格点了。

哇，真的……外面酥脆，里面的虾肉真的很饱满。大小也比想象中大，适合两个人吃。第一次吃的时候还在想“这有什么特别的？”但咬一口虾汁爆出来时……啊，就是这个ㅠㅠ

虽然有点油，但不腻，虾的香味真的很好。听说在Peacock也有冷冻产品，但果然刚炸的就是不一样。虽然面包很厚，但不湿软，酥脆感一直保持到最后，真神奇。

大蟹肉炒饭也真的很棒

朋友说一定要试试大蟹肉炒饭(24,500韩元)，所以一起点了……这也真的很好吃！外观有点像汤，但吃起来有很多大蟹肉，竹笋和金针菇也很有嚼劲。

味道适中，感觉和米饭一起吃正好，但我们只点了面包虾，有点遗憾。下次一定要和炒饭一起试试。大蟹肉真的很实在，性价比也不错。

用清爽的鱼香茄子清口

还点了鱼香茄子(20,000韩元)。茄子料理一般都好吃，但这里的鱼香茄子真的很特别。茄子煮得很软，鱼香酱甜咸适中，让人忍不住一直夹。

不是油炸的，像是炒的，完全没有茄子特有的涩味。反而甜美柔软，连不喜欢茄子的人也会喜欢。吃了前面油腻的料理后，用来清口正好。

XO炒饭下次一定要吃

看到其他桌在吃XO炒饭，真的看起来很好吃。每粒米饭都像被油包裹着一样闪闪发光。看了评论说米饭的口感真的很好。下次去一定要点。

还对清蒸鲈鱼感兴趣，但我们两个人觉得太多了所以跳过。听说是整条鲈鱼蒸熟后浇上酱汁的料理，外观很有冲击力，味道也很好。

氛围好，服务也很亲切

店比想象中宽敞。有本馆和别馆，我们在本馆吃的。装修是现代中餐馆风格，不会让人感到负担。桌子间距也很充裕，可以不受旁边桌子的影响，舒适地用餐。

员工们也非常亲切。推荐菜单，还详细解释了会员制。交5万韩元就能成为终身会员，能享受20%的折扣，去几次就能回本。

还看到黄珍善厨师一会儿，他很忙碌。虽然想打招呼，但看他太忙了就只是远远地看了一下哈哈。

性价比如何？

老实说，比起普通的中餐馆是贵。但考虑到质量，作为米其林美食店来说还是不错的。尤其是会员价吃的话，价格不算负担。面包虾+大蟹肉炒饭+鱼香茄子共62,000韩元，两个人吃得很饱。

去其他高级中餐馆的话，基本要10万韩元，但这里比那更合理。当然，5万韩元的会员费可能会让人感到负担，但去几次就能回本。实际上旁边桌的人大多都是会员。

菜单构成独特

진진的菜单只有10种。一般中餐馆菜单都很多吧？但这里只有精选的菜单，真的很神奇。听说是王육성厨师为了保持味道和品质的一致性而这样做的。

菜单上普通价和会员价不同，起初有点困惑，但听了说明后就理解了。会员制度虽然独特，但对常客来说是很好的福利。

遗憾之处

没有特别遗憾的地方……要说的话，就是排队有点长？我们是平日早午餐时间去的，所以还好，但晚餐或周末可能要等很久。

而且菜单不多，选择范围较窄。但这反而可能是优点。像是在表达要把每道菜做好。实际上，出品的食物质量真的很高。

没有甜点也有点遗憾。吃完饭后想用甜的东西收尾，但没有。可能因为是中餐馆所以没有吧。

周边可以逛的地方

진진所在的地方是弘大商圈，吃完后可以逛的地方很多。附近有很多咖啡馆，弘大街也可以步行很快到达。我们吃完后在附近的咖啡馆喝咖啡消化。

까사미아就在前面，购物也方便，弘大公园也近，适合散步。作为约会路线也不错。

再访意愿100%

下次一定要加入会员再去！还想试试干烧虾，XO炒饭的评价也很好。牛肉生菜包在SNS上是很热门的菜单，很好奇。麻婆豆腐也是喜欢中餐的朋友推荐的。

清蒸鲈鱼也一定要试试。听说是整条鲈鱼蒸熟后做成的料理，外观很有冲击力，味道也很好。下次要和更多人一起去，点更多的菜单来试试。

因为《黑白厨师》而更出名，担心排队会变长……但能以这个价格吃到这样的中餐的地方不多，所以应该会常去。

王육성厨师和黄珍善厨师的故事

去之前查了一下，진진是王육성厨师创立的，现在由黄珍善厨师经营。王육성厨师可以说是中餐界的巨匠，而黄珍善厨师因为《黑白厨师》更出名。

两位都是非常厉害的人，所以每道菜都能感受到用心。不仅仅是好吃，还让人觉得“啊，这才是真正的中餐”。

진진和진향，以及其他分店

진진旁边还有一个叫진향的地方。是同一位厨师经营的，菜单略有不同。진향感觉更休闲，饺子很有名。下次也要去진향看看。

听说在合井还有진진 가연和야연。每个店的概念略有不同，进行진진巡游（？）也会很有趣。

店铺信息 & 总评

地址

首尔麻浦区世界杯北路1街60 1层

营业时间

周一至周六 11:30-21:00 (15:00-17:00 休息时间)
周日 12:00-21:30
最后点单时间为关门前30分钟

电话

0507-1447-8879

停车

无店内停车场，使用西桥洞公共停车场

支付

可用卡、现金、ZeroPay

其他

自带酒水需付费，接受预约，可打包

最终评分：五星！

虽然是米其林美食店，但价格和氛围不让人感到负担，还有真的好吃的食物！想吃中餐时可以轻松去的地方。特别推荐面包虾！来弘大玩想吃正宗中餐时强烈推荐。

会员制系统起初可能会让人感到负担，但去几次就能回本。想以合理的价格吃到真正美味的中餐，一定要去一次！