맛여행
블로그 포스트 대표 이미지
일식 美食店

安养平村 교카이젠 - 高级低温熟成猪排的世界

2025. 8. 6.조회 161좋아요 30댓글 0

寻找安养隐藏的猪排美食店

最近在Instagram上经常提到的平村猪排美食店引起了我的好奇,所以我亲自去了一趟。교카이젠位于平村站步行约7分钟的地方,虽然位于公寓商场的地下,刚开始我还在想“这里对吗?”,但下楼梯后看到了一家很有格调的外观。作为一个喜欢猪排的人,我当然不能错过!

说实话,即使是工作日午餐时间也有排队,足见其人气之高,让我有些惊讶。听说自从YouTuber光顾后,人气就上升了。如果想避免排队,建议在11点开门后或休息时间(15:00-17:00)后去比较好。

교카이젠外观

公寓地下商场的隐藏宝石

位于공작부영아파트地下商场的교카이젠,店铺规模比想象中要大。老旧公寓地下商场的空间与时尚的室内装潢结合,给人一种独特的感觉。与一般的猪排店不同,这里有一种高雅的氛围。

停车可以使用公寓内的停车场,非常方便。由于是超过1700户的大型小区,停车空间很大,所以不用担心停车问题。进入店内后,有桌席和吧台席,由于我是一个人用餐,所以被安排在吧台席。反而可以近距离观看厨师的烹饪过程,感觉更好。

교카이젠内部

猪的品种世界

교카이젠最大的特点是可以品尝到用各种猪品种制作的猪排。在入口处有一张我从未见过的“猪地图”,上面解释了各个品种的味道特点。店主每天会在Instagram故事中发布可订购的品种,只有贴有猪贴纸的品种才可以订购。

不同品种的味道千差万别,真的很神奇。我以前从未考虑过猪的品种来吃猪排。虽然有很多像버크셔K、탐라백돈、상로스카츠这样陌生的名字,但店员很亲切地解释,让选择变得有趣。

猪品种地图

菜单选择的烦恼

点餐前看了菜单,有特上里脊、特上腰内、里脊猪排、腰内猪排、拼盘(腰内+里脊)等多种选择。店主推荐我第一次来选拼盘,可以一次体验里脊和腰内的口感差异,感觉很好。

桌上准备了喜马拉雅粉盐和松露油,基本小菜是牛蒡煮。猪排酱是单独提供的,与一般猪排酱不同,味道和香气都很浓郁。

基本设置

低温熟成猪排的味道

교카이젠的猪排特点是低温烹饪。因此可以感受到与一般猪排完全不同的口感。腰内的嚼劲稍强,但肉汁非常丰富,肉的原味得以保留。特别是圆圆的里脊非常柔软,入口即化。

酥脆的炸衣与柔嫩的肉完美结合。炸衣不厚,轻轻裹上,不会油腻,可以一直美味地吃到最后。撒上喜马拉雅粉盐,肉的风味更加突出。根据个人喜好滴上一两滴松露油,可以享受高级的香气。

拼盘猪排

能感受到厨师坚持的食物

교카이젠与一般猪排店最大的区别是厨师的存在感很强。我们通常去猪排店,觉得是熟悉的店,可以轻松吃一顿饭。但在교카이젠,可以品尝到由厨师亲自炸制的坚持的猪排。

与我吃过的猪排相比,是不同层次的味道。因为有改变市场和开拓的厨师,我们才能享受到更高品质的消费和体验。猪排的味道真的很棒。

腰内猪排切面

服务和价格

服务也非常好。店员详细解释了猪的品种,并亲切地指导如何食用。告诉我们吃猪排时如何利用盐、酱汁、松露油,让我们能更美味地享用。

价格比一般猪排店稍高,但我认为物有所值。拼盘猪排大约25,000韩元,考虑到品质和分量,是可以接受的价格。对于真正喜欢猪排的人来说,值得一试。

里脊猪排切面

访问小贴士

如果计划访问교카이젠,我有几个小贴士。首先,为了避免排队,建议在11点开门后或休息时间(15:00-17:00)后去。其次,通过캐치테이블预约可以更方便地使用。第三,每天可订购的品种不同,所以访问前查看교카이젠的Instagram比较好。

营业时间为平日11:00-20:50,周末11:00-20:20,每周一为定期休息。休息时间为15:00-17:00,请参考。停车可以使用公寓内的停车场。

用餐全景

推荐猪排美食店교카이젠

교카이젠不仅仅是简单的猪排,而是可以品尝到不同品种特性的高级猪排。即使位于公寓地下商场,也提供了不逊色的高雅味道和氛围。据说比在日本吃的猪排还好吃,如果是猪排爱好者,一定要去一次。

如果平时只是简单享受猪排,在교카이젠可以体验到不同猪品种的特性和味道差异。或许会像我一样,发现猪排的新世界。在我吃过的安养猪排美食店中,无疑是最好的。下次我想尝试其他品种!

猪排全套
태그:
#일식# 美食店# 돈카츠# 安养# 平村# 京怀石# 低温熟成# 猪品种

위치 정보

상호명

교카이젠

주소

"京畿 安养市 东安区 冠平路212号街 15 商街栋 地下层 105号"

전화번호

0507-1364-5221

평점

4

수상 및 특이사항

메뉴 (4)

预订公告事项

预订公告事项

-
请务必通过Instagram进行确认。 (超出字数限制)
禁止儿童进入(限制8岁以下)

禁止儿童进入(限制8岁以下)

-
"请务必确认公告。"
"Today menu请查看Instagram"

"Today menu请查看Instagram"

-
"高级品种不接受预订 在교카이젠官方Instagram高光中 查看今天可订购的品种"
"请通过Instagram查看公告。"

"请通过Instagram查看公告。"

-
광고 로딩 중...

관련 포스트

홍대 훠궈 무한리필 맛집 진화쿵푸마라탕 - 가성비 끝판왕 솔직 후기

홍대 훠궈 무한리필 맛집 진화쿵푸마라탕 - 가성비 끝판왕 솔직 후기

2025. 8. 9.15710

홍대 진화쿵푸마라탕에서 경험한 가성비 최고의 훠궈 무한리필! 마라탕과 토마토탕 반반 조합으로 친구들과 함께한 맛있는 시간을 솔직하게 리뷰했습니다.

용산 능동미나리에서 찾은 특별한 조합 - 미나리와 한우가 만나는 따뜻한 하루

용산 능동미나리에서 찾은 특별한 조합 - 미나리와 한우가 만나는 따뜻한 하루

2025. 8. 9.18020

용산 용리단길에 위치한 능동미나리에서 미나리와 한우의 특별한 조합을 경험한 후기입니다. 미쉐린 빕구르망 선정 맛집의 미나리 수육전골과 육회비빔밥의 맛을 소개합니다.

성수 맛집 도도한면 - tvN 줄서는식당2 갈치우동의 진짜 맛!

성수 맛집 도도한면 - tvN 줄서는식당2 갈치우동의 진짜 맛!

2025. 8. 9.14320

성수동에 위치한 도도한면의 자가제면 우동과 tvN 줄서는식당2 화제의 갈치우동을 솔직하게 리뷰해보았습니다.

인기 포스트

压九亭Macho Steak|追星勋东京Libera牛排韩国版!江南2小时排队网红餐厅

压九亭Macho Steak|追星勋东京Libera牛排韩国版!江南2小时排队网红餐厅洋食

109851
去过新沙热门餐厅スシソギ,真的太棒了!江南性价比高的怀石料理真实体验

去过新沙热门餐厅スシソギ,真的太棒了!江南性价比高的怀石料理真实体验日式

105977
弘大青豚屋|连续4年蓝丝带获奖!弘大隐藏高级烤猪肉餐厅必打卡

弘大青豚屋|连续4年蓝丝带获奖!弘大隐藏高级烤猪肉餐厅必打卡韩食

104384

관련 포스트

홍대 훠궈 무한리필 맛집 진화쿵푸마라탕 - 가성비 끝판왕 솔직 후기

홍대 훠궈 무한리필 맛집 진화쿵푸마라탕 - 가성비 끝판왕 솔직 후기中餐

15710
용산 능동미나리에서 찾은 특별한 조합 - 미나리와 한우가 만나는 따뜻한 하루

용산 능동미나리에서 찾은 특별한 조합 - 미나리와 한우가 만나는 따뜻한 하루韩食

18020
성수 맛집 도도한면 - tvN 줄서는식당2 갈치우동의 진짜 맛!

성수 맛집 도도한면 - tvN 줄서는식당2 갈치우동의 진짜 맛!日式

14320
광고 로딩 중...

예약하기

예시: 010-1234-5678

* 예약 확정 시 문자메시지로 안내드립니다.

로딩 중...