安养平村 교카이젠 - 高级低温熟成猪排的世界
寻找安养隐藏的猪排美食店
最近在Instagram上经常提到的平村猪排美食店引起了我的好奇，所以我亲自去了一趟。교카이젠位于平村站步行约7分钟的地方，虽然位于公寓商场的地下，刚开始我还在想“这里对吗？”，但下楼梯后看到了一家很有格调的外观。作为一个喜欢猪排的人，我当然不能错过！
说实话，即使是工作日午餐时间也有排队，足见其人气之高，让我有些惊讶。听说自从YouTuber光顾后，人气就上升了。如果想避免排队，建议在11点开门后或休息时间（15:00-17:00）后去比较好。
公寓地下商场的隐藏宝石
位于공작부영아파트地下商场的교카이젠，店铺规模比想象中要大。老旧公寓地下商场的空间与时尚的室内装潢结合，给人一种独特的感觉。与一般的猪排店不同，这里有一种高雅的氛围。
停车可以使用公寓内的停车场，非常方便。由于是超过1700户的大型小区，停车空间很大，所以不用担心停车问题。进入店内后，有桌席和吧台席，由于我是一个人用餐，所以被安排在吧台席。反而可以近距离观看厨师的烹饪过程，感觉更好。
猪的品种世界
교카이젠最大的特点是可以品尝到用各种猪品种制作的猪排。在入口处有一张我从未见过的“猪地图”，上面解释了各个品种的味道特点。店主每天会在Instagram故事中发布可订购的品种，只有贴有猪贴纸的品种才可以订购。
不同品种的味道千差万别，真的很神奇。我以前从未考虑过猪的品种来吃猪排。虽然有很多像버크셔K、탐라백돈、상로스카츠这样陌生的名字，但店员很亲切地解释，让选择变得有趣。
菜单选择的烦恼
点餐前看了菜单，有特上里脊、特上腰内、里脊猪排、腰内猪排、拼盘（腰内+里脊）等多种选择。店主推荐我第一次来选拼盘，可以一次体验里脊和腰内的口感差异，感觉很好。
桌上准备了喜马拉雅粉盐和松露油，基本小菜是牛蒡煮。猪排酱是单独提供的，与一般猪排酱不同，味道和香气都很浓郁。
低温熟成猪排的味道
교카이젠的猪排特点是低温烹饪。因此可以感受到与一般猪排完全不同的口感。腰内的嚼劲稍强，但肉汁非常丰富，肉的原味得以保留。特别是圆圆的里脊非常柔软，入口即化。
酥脆的炸衣与柔嫩的肉完美结合。炸衣不厚，轻轻裹上，不会油腻，可以一直美味地吃到最后。撒上喜马拉雅粉盐，肉的风味更加突出。根据个人喜好滴上一两滴松露油，可以享受高级的香气。
能感受到厨师坚持的食物
교카이젠与一般猪排店最大的区别是厨师的存在感很强。我们通常去猪排店，觉得是熟悉的店，可以轻松吃一顿饭。但在교카이젠，可以品尝到由厨师亲自炸制的坚持的猪排。
与我吃过的猪排相比，是不同层次的味道。因为有改变市场和开拓的厨师，我们才能享受到更高品质的消费和体验。猪排的味道真的很棒。
服务和价格
服务也非常好。店员详细解释了猪的品种，并亲切地指导如何食用。告诉我们吃猪排时如何利用盐、酱汁、松露油，让我们能更美味地享用。
价格比一般猪排店稍高，但我认为物有所值。拼盘猪排大约25,000韩元，考虑到品质和分量，是可以接受的价格。对于真正喜欢猪排的人来说，值得一试。
访问小贴士
如果计划访问교카이젠，我有几个小贴士。首先，为了避免排队，建议在11点开门后或休息时间（15:00-17:00）后去。其次，通过캐치테이블预约可以更方便地使用。第三，每天可订购的品种不同，所以访问前查看교카이젠的Instagram比较好。
营业时间为平日11:00-20:50，周末11:00-20:20，每周一为定期休息。休息时间为15:00-17:00，请参考。停车可以使用公寓内的停车场。
推荐猪排美食店교카이젠
교카이젠不仅仅是简单的猪排，而是可以品尝到不同品种特性的高级猪排。即使位于公寓地下商场，也提供了不逊色的高雅味道和氛围。据说比在日本吃的猪排还好吃，如果是猪排爱好者，一定要去一次。
如果平时只是简单享受猪排，在교카이젠可以体验到不同猪品种的特性和味道差异。或许会像我一样，发现猪排的新世界。在我吃过的安养猪排美食店中，无疑是最好的。下次我想尝试其他品种！
位置信息
店铺名称
교카이젠
地址
"京畿 安养市 东安区 冠平路212号街 15 商街栋 地下层 105号"
电话号码
0507-1364-5221
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