Nhà hàng Michelin tại Hapjeong - Okdongsik - Tinh hoa của canh xương heo trong suốt được chọn liên tiếp 6 năm

Cuối cùng cũng đã đến nơi mình thấy liên tục trên Instagram!

Gần đây mình thấy Okdongsik xuất hiện quá nhiều trên SNS nên rất tò mò và cuối cùng cũng đã đến thử! Bạn mình cứ liên tục giới thiệu là "Nhà hàng Michelin này thực sự ngon lắm" nên cuối cùng mình cũng quyết định đi, và thực sự không hối hận chút nào ㅎㅎ

Chiều thứ Bảy trời lạnh, mình và bạn gặp nhau ở ga Hapjeong và đi bộ đến. Hóa ra nó nằm trong khu dân cư!

Thực sự có lý do mà Michelin chọn liên tiếp 6 năm

Khi đến nơi, đã thấy khách ngồi chờ trên cầu thang. Quả nhiên là nhà hàng nổi tiếng nên việc phải chờ là điều đương nhiên. May mắn là mình đã đặt chỗ trước qua Catch Table nên không phải chờ lâu.

Bên trong cửa hàng nhỏ hơn mình nghĩ. Cảm giác như quán ramen? Chủ yếu là chỗ ngồi quầy, và nội thất tổng thể rất sạch sẽ và hiện đại.

Thực đơn đơn giản! Chỉ có canh xương heo

Nhìn vào thực đơn thì thấy rất đơn giản. Chỉ có canh xương heo thường (11,000 won), đặc biệt (16,000 won) và bánh bao kim chi (8,000 won). Điều này càng làm mình cảm thấy tin tưởng hơn. Cảm giác như họ tập trung vào một món duy nhất?

Mình đã gọi canh xương heo thường và bánh bao kim chi. Bạn mình gọi món đặc biệt và sau đó mình thấy lượng thịt thực sự khác biệt!

Ngạc nhiên ngay từ muỗng đầu tiên

Cuối cùng thì canh xương heo cũng ra! Được đựng trong bát bằng đồng, thực sự cảm nhận được sự tỉ mỉ. Màu nước dùng thực sự trong và rõ ràng khiến mình ngạc nhiên. Hoàn toàn khác với canh xương heo thông thường.

Khi nếm thử muỗng đầu tiên... Wow, có phải là nước dùng từ heo không? Cảm giác rất sạch và có vị sâu. Không hề có mùi hôi của heo, thực sự trong và mát. Ban đầu mình nghĩ có thể hơi nhạt? Nhưng càng uống càng thấy nghiện.

Thịt cũng rất mềm

Thịt được nấu rất mềm, chỉ cần chạm nhẹ bằng đũa là đã có thể tách ra. Vị nhai rất ngon, và khi chấm vào nước sốt thì càng ngon hơn. Nước sốt có vị hơi chua ngọt, rất hợp với thịt.

Bánh bao kim chi cũng thực sự ngon! Vị kim chi đậm đà kết hợp tốt với thịt heo. Vỏ bánh dai và nhân đầy đặn khiến mình rất hài lòng.

Mẹo chờ đợi và thông tin thăm quan

Vào cuối tuần có thể phải chờ hơn 1 giờ, nên nhất định hãy đặt chỗ trước khi đến! Chúng mình đến vào khoảng 2 giờ chiều thứ Bảy, nếu không đặt chỗ thì chắc phải chờ lâu lắm.

Những nơi tham quan gần ga Hapjeong

Nhân tiện đến Okdongsik, mình cũng dạo quanh khu vực gần ga Hapjeong. Chỉ mất khoảng 10 phút đi bộ đến Hongdae, và chợ Mangwon cũng gần đó nên rất tiện để tham quan. Đặc biệt là có nhiều quán cà phê đẹp ở phố cà phê Mangwon, rất thích hợp để ăn tráng miệng sau bữa ăn!

Và mình còn biết rằng Okdongsik đã mở rộng sang New York và cũng rất nổi tiếng ở đó. Được New York Times chọn là món ăn ngon nhất... Thực sự ấn tượng!

Đánh giá tổng quan chân thực

Thú thực ban đầu mình nghĩ 11,000 won hơi đắt, nhưng sau khi ăn thì mình hiểu được. Đây là món ăn ở một đẳng cấp hoàn toàn khác so với canh xương heo thông thường. Nhìn vào độ sâu của nước dùng, chất lượng thịt, và sự hoàn thiện tổng thể thì giá cả không hề đắt.

Tuy nhiên, lượng thức ăn có thể hơi ít. Mình thường ăn nhiều, nên với kích thước thường thì hơi thiếu. Lần sau mình sẽ gọi món đặc biệt!

Có ý định quay lại không? Tất nhiên là có! Lần tới mình muốn đi cùng bạn bè và thử món đặc biệt. Thực sự hiểu tại sao Michelin lại chọn liên tiếp 6 năm. Nếu bạn đến Hapjeong, nhất định hãy ghé qua!