江陵 大関嶺 カムジャオンシミ 完璧ガイド - 江原道 郷土料理の真髄に出会う

店舗基本情報

大関嶺 カムジャオンシミは江陵市 臨栄路192番地2階に位置するカムジャオンシミ専門店です。江原道の代表的な郷土料理であるカムジャオンシミを専門に扱う場所で、スヨミシク会に紹介されてさらに有名になった名店の一つです。

住所

江原特別自治道 江陵市 臨栄路192 2階

営業時間

毎日 10:30 ~ 16:00 (午後4時閉店)

休業日

不定期休業 (訪問前に電話確認推奨)

駐車

店舗周辺の共用駐車スペース利用

カムジャオンシミとは何か

カムジャオンシミはジャガイモをすりおろして作った江原道の代表的な郷土料理です。「オンシミ」は団子を意味する江原道の方言で、ジャガイモをすりおろし、具と澱粉を混ぜて丸く作り、煮干しの出汁で煮込む料理です。

米が貴重だった時代、江原道ではジャガイモが主要な救荒食品でした。江原道の高冷地気候と土壌がジャガイモ栽培に最適化されており、自然とジャガイモを活用した多様な食文化が発達し、その中でカムジャオンシミが代表的な郷土料理として定着しました。

シグネチャーメニュー紹介

純カムジャオンシミ (9,000ウォン)

最も基本となるメニューで、100%ジャガイモだけで作ったオンシミが入ったスープ料理です。煮干しと昆布で取ったさっぱりした出汁に、もちもちした食感のカムジャオンシミが入っており、淡白で香ばしい味が特徴です。

オンシミカルグクス

カムジャオンシミと手打ちうどんが一緒に入ったメニューです。オンシミのもちもちした食感とカルグクスの柔らかい食感を同時に楽しむことができ、多くのお客様が選ぶ人気メニューです。

カムジャソンピョン

ジャガイモと小豆が調和した珍味メニューで、甘い味が特徴です。カムジャオンシミと一緒に注文して多様な味を体験できます。

味と特徴

大関嶺 カムジャオンシミの最大の特徴は100%ジャガイモだけで作った純粋な味です。ジャガイモをすりおろして出た具と自然沈殿した澱粉を活用して作るため、人工添加物なしでももちもちした食感を実現します。

スープは煮干しと昆布で取ったさっぱりした出汁を使用し、カムジャオンシミ本来の味を引き立てています。最初は薄味に感じるかもしれませんが、噛むほどにジャガイモの香ばしい味が広がるのが特徴です。

一緒に出るキムチとカクテキはよく漬かった酸っぱいキムチで、とろみのあるオンシミスープとよく合います。特にカクテキの甘味が塩味のスープと調和してさらに美味しく楽しめます。

健康情報および栄養

カムジャオンシミはウェルビーイング食品としても注目されています。主材料であるジャガイモは多様な栄養素を含んでおり、健康に役立ちます。

カリウム豊富

カリウム含有量がご飯の16倍で、体内ナトリウム排出を助け、高血圧予防に効果的

ビタミンC

ジャガイモのビタミンCは調理後も70-80%維持され、免疫力向上に役立つ

食物繊維

ペクチンなどの食物繊維が豊富で、便秘予防とコレステロール低下に効果

消化改善

柔らかい食感で消化が良く、解消食品としても適している

利用のヒントと注意事項

訪問最適時間

営業時間が午後4時までに制限されているため、昼食時間前後の訪問をお勧めします。週末には待ち時間があるかもしれないので、余裕を持って訪問してください。

注文および調理時間

注文後に直接調理するため、料理が出るまでに少し時間がかかります。急いで食べずに十分に冷ましてからお召し上がりください。温度が非常に高いので火傷に注意が必要です。

予約および休業

予想外の休業日があるかもしれないので、訪問前に事前に電話で確認することをお勧めします。特に天気が悪い日や祝日連休には休業の可能性があります。

交通およびアクセス

公共交通機関利用

江陵市内バスを利用してアクセス可能です。江陵駅や江陵ターミナルから市内バスを利用し、臨栄路近くの停留所で下車後、徒歩で移動できます。

自家用車利用

江陵ICから市内方向に進入し、臨栄路に沿って移動すれば到着します。店舗周辺に共用駐車スペースがありますが、週末には駐車が難しいかもしれないので公共交通機関の利用をお勧めします。

周辺観光地

鏡浦台、安木海辺、江陵中央市場など江陵の主要観光地と近くに位置しており、観光と一緒に訪問するのに良いです。

店舗の雰囲気

古い家を改造したような素朴な雰囲気を醸し出しています。おばあちゃんの家に来たような懐かしい感じで、江原道郷土料理の真実性を感じられる空間です。

放送出演の履歴が壁に掛けられており、この店の有名さを確認でき、20-30年前の姿を保ったインテリアがノスタルジーを呼び起こします。

おすすめシチュエーション別ガイド

解消および胃の調子を整える

とろみのあるさっぱりしたスープが解消に非常に効果的です。飲み過ぎた後や胃の調子が良くない時に負担なく召し上がれます。

家族旅行

刺激的でない優しい味で、家族全員で楽しむのに良いです。特に子供やお年寄りも負担なく召し上がれる健康的な食べ物です。

江原道郷土料理体験

江原道旅行中に現地の郷土料理を体験したい方に積極的にお勧めします。他の地域では味わいにくい本当の江原道の料理を体験できます。

周辺の名店情報

江陵には大関嶺 カムジャオンシミ以外にもいくつかのカムジャオンシミ専門店があります。兵山洞一帯にはカムジャオンシミ通りが形成されており、いくつかの店を比較体験することができます。

また、江陵カムジャオンシミ本店、カムジャバウ、カムジャジョク本部なども有名なカムジャオンシミの名店として知られており、好みに応じて選択できます。