合井 ミシュランの名店 オクドンシク - 6年連続選ばれた澄んだ豚骨スープの真髄

インスタでずっと見ていたあの場所、ついに行ってきました！

最近SNSであまりにもよく見かけて気になっていたオクドンシクに、ついに行ってきました！友達が「ミシュランの名店で本当に美味しい」と何度も勧めてくれたので、ついに行くことになったのですが、本当に後悔しない選択でした ㅎㅎ

天気が肌寒くなって温かいスープが欲しくなった土曜の午後、友達と合井駅で会って歩いて行きました。思ったより住宅街の方にありました！

ミシュランが6年連続で選んだ理由があるんだな

到着すると、すでに待っているお客さんが階段に座って待っていました。さすが噂の名店だけあって、待つのは基本ですね。幸いにも事前にキャッチテーブルで予約していたので、そんなに長く待たずに済みました。

店内に入ると、思ったよりコンパクトな空間です。ラーメン屋のような感じ？カウンター席が主で、全体的に清潔でモダンなインテリアでした。

メニューはシンプル！豚骨スープが全て

メニューを見ると本当にシンプルでした。豚骨スープ 普通(11,000ウォン)、特(16,000ウォン)そしてキムチ餃子(8,000ウォン)が全てです。むしろこういう方が信頼できる気がします。一つのことに集中している感じ？

私は豚骨スープの普通とキムチ餃子を注文しました。友達は特を頼んだのですが、後で見ると肉の量が確かに違いました！

最初の一口から感嘆が出ました

ついに出てきた豚骨スープ！真鍮の器に盛られて出てくるのですが、本当に心がこもっているのが感じられました。スープの色が本当に澄んでいて透明で驚きました。一般的な豚骨スープとは全く違うビジュアルです。

最初の一口をすくって飲んでみると... わあ、これが豚のスープなのか？と思うほど清潔で深い味わいです。豚の臭みが全くなく、本当に澄んでいて爽やかな感じ。最初はちょっと物足りないかな？と思ったけど、飲み続けると中毒性がありました。

肉もとても柔らかいです

肉は本当に柔らかく煮込まれていて、箸で軽く触れるだけで崩れるほどです。噛む味も良く、タレにつけて食べるとさらに美味しかったです。提供されるタレは少し酸味と甘味があって、肉と本当に良く合います。

キムチ餃子も本当に美味しかったです！キムチの味が濃厚でありながら、豚肉との調和が良かったです。餃子の皮ももちもちしていて、中身もぎっしり詰まっていて満足でした。

待ち時間のコツと訪問情報

週末には待ち時間が1時間を超えることもあるので、必ず予約して行ってください！私たちも土曜午後2時頃に行ったのですが、予約していなかったらかなり待たされたと思います。

合井駅近くの見どころ

オクドンシクに行ったついでに合井駅近くも見てきました。ホンデまで歩いて10分ほどで行けて、マンウォン市場も近いので見物に良かったです。特にマンウォンドンのカフェ通りにはおしゃれなカフェが多くて、食後のデザートにもぴったりです！

そして知ってみると、このオクドンシクがニューヨークにも進出して現地でも人気だそうです。ニューヨークタイムズでベスト料理に選ばれるほどだなんて... 本当にすごいと思います！

率直な総評

正直最初は11,000ウォンがちょっと高いと思ったのですが、食べてみると納得できました。一般的な豚骨スープとは全く違うレベルの料理です。スープの深みや肉の質、全体的な完成度を見ると価格が惜しくないです。

ただ、量が少し物足りないかもしれません。私は普段たくさん食べる方なので、普通サイズでは少し足りませんでした。次回は特を頼まなければ！

再訪の意思？もちろんあります！今回は友達と一緒に行って特サイズも食べてみたいです。本当にミシュランがなぜ6年連続で選んだのか分かりました。合井に行ったらぜひ立ち寄ってみてください！