Le véritable restaurant de 신흥시장 à Haebangchon ! Critique honnête de 팟카파우 - Le goût authentique de la Thaïlande

Une perle cachée découverte par hasard à Haebangchon

Je suis tombé sur cet endroit par hasard lors d'une sortie à Haebangchon le week-end. J'avais initialement prévu de visiter le marché de poisson apparu dans l'émission de Baek Jong-won, mais comme la distribution des tickets était terminée, j'ai dû chercher un autre endroit et j'ai découvert 팟카파우. C'est un petit restaurant thaïlandais situé dans 신흥시장, et l'entrée est si petite que j'ai failli passer à côté.

En voyant l'escalier étroit menant au deuxième étage, je me suis demandé 'Est-ce bien ici ?' mais une fois monté, c'était un tout autre monde. L'intérieur dégageait une ambiance thaïlandaise authentique avec une vue sur Haebangchon depuis la fenêtre ! Il n'y a que 5-6 tables dans cet espace vraiment petit.

Préparez-vous à attendre

Je suis allé un soir de semaine vers 18h et il y avait déjà une file d'attente. Heureusement, il est possible de s'inscrire à distance via CatchTable, donc j'ai attendu environ 30 minutes. Comme il y a peu de tables, le roulement n'est pas rapide. Cependant, passer le temps à explorer 신흥시장 pendant l'attente était agréable.

Le personnel a pris la liste d'attente en disant 'Veuillez patienter un peu', et il semblait être thaïlandais. Plus tard, j'ai appris que le chef était thaïlandais, ce qui explique le goût authentique.

Le dilemme du choix du menu

Il n'y avait pas beaucoup de choix, ce qui facilitait la sélection. Le menu était composé de plats thaïlandais typiques. Nous avons commandé 팟카파우 (porc), Tom Yum Goong, et Pad Thai. Les prix étaient honnêtement un peu élevés. Le Pad Thai coûtait environ 14,000 won et le 팟카파우 environ 12,000 won.

Nous avons également commandé une bière Singha recommandée par le chef, et il a même ajouté une couverture en mousse ! C'était ma première fois à essayer une bière thaïlandaise et elle était vraiment propre et rafraîchissante.

En attendant les plats

Il a fallu un certain temps pour que les plats soient servis après la commande. Le chef préparait chaque plat avec soin. En attendant, admirer le paysage de Haebangchon par la fenêtre tout en buvant de la bière thaïlandaise a fait passer le temps rapidement.

Les assiettes et les couverts avaient également une touche thaïlandaise. En particulier, les cuillères étaient très fines, ce qui était fascinant. J'ai pensé que même ces détails contribuaient à l'ambiance authentique.

Les plats enfin servis

Le premier plat à être servi, Tom Yum Goong, était absolument impressionnant ! L'arôme de la citronnelle était puissant et c'était vraiment le goût que j'avais en Thaïlande. Les crevettes étaient grandes et les champignons et légumes étaient frais. Ce n'était pas aussi épicé que je le pensais, donc même ceux qui essaient Tom Yum Goong pour la première fois pourraient l'apprécier.

Le goût salé, sucré, épicé et acide était vraiment bien équilibré. Je dirais que c'était le meilleur Tom Yum Goong que j'ai mangé en Corée.

Le plat signature 팟카파우

Le 팟카파우, qui est aussi le nom du restaurant, est un plat de riz au porc à la thaïlandaise. Le porc et le basilic sont sautés épicés et servis avec un œuf au plat. Je n'aime généralement pas le porc à cause de l'odeur, mais ici, il n'y avait aucune odeur !

Le goût grillé était prononcé et l'arôme du basilic était vraiment agréable. Avec la sauce et le citron vert fournis, c'était encore meilleur. C'était légèrement épicé, exactement comme je l'aime.

La perfection du Pad Thai

Le dernier plat, le Pad Thai, était vraiment exceptionnel ! Dans la plupart des autres restaurants thaïlandais, le Pad Thai est de couleur orange ou ressemble à du ketchup, mais ici, il était d'un brun foncé. Je pense que c'est parce que le chef a utilisé sa propre sauce tamarin.

Le goût sucré-salé était basique, mais l'acidité était vraiment présente ! Même sans ajouter de citron vert, une légère acidité se faisait sentir à la fin, ce qui était très harmonieux. C'était vraiment le goût que j'avais dans les rues de Thaïlande.

Vue et ambiance depuis la fenêtre

En plus du goût des plats, la vue sur Haebangchon depuis la table près de la fenêtre était vraiment agréable. Je pense que ce serait encore plus beau au coucher du soleil. Déguster de la cuisine thaïlandaise tout en admirant le paysage de Séoul était une expérience unique.

Le restaurant étant petit, il n'était pas bruyant et l'ambiance était cosy. C'est un endroit idéal pour venir en couple ou pour discuter avec des amis.

Rapport qualité-prix et intention de revenir

Bien que les prix soient un peu élevés, ils sont justifiés par le goût. Le fait de pouvoir déguster une cuisine thaïlandaise authentique préparée par un chef thaïlandais à Séoul est un atout. Les portions étaient suffisantes pour 2-3 personnes.

Seul bémol, l'attente est longue et le service des plats prend un peu de temps. Mais cela signifie qu'ils sont préparés avec soin, donc je comprends.

Conseils et précautions pour la visite

신흥시장 est devenu célèbre grâce à l'émission de Baek Jong-won, donc il y a beaucoup de monde le week-end. Je recommande d'y aller en semaine. Et il y a une pause (15h-17h), donc vérifiez les horaires avant de partir !

À voir aux alentours

Après votre visite à 팟카파우, explorez 신흥시장. Il y a beaucoup de petits cafés et de boutiques d'articles divers, ce qui est amusant à explorer. En particulier, la région de Haebangchon est connue pour ses cafés branchés, donc une tournée des cafés après le repas pourrait être une bonne idée.

Il y a aussi d'autres restaurants célèbres à Haebangchon comme 보니스피자펍 ou 라구 à proximité, donc vous aurez une excuse pour revenir ㅎㅎ

Conclusion

Bien qu'il faille s'attendre à attendre et que les prix soient un peu élevés, c'est un endroit que je recommande absolument pour déguster une cuisine thaïlandaise vraiment délicieuse. En particulier, le Pad Thai était le meilleur que j'ai mangé en Corée !

En ces temps où je ne peux pas voyager en Thaïlande, j'ai pu profiter d'un moment comme si j'étais à Bangkok. La prochaine fois, je veux essayer le curry de crabe, donc je prévois de revenir. Je recommande fortement cet endroit à ceux qui se rendent à Haebangchon !