Restaurant près du lac Seokchon - Critique authentique de Jamsugyo Jip Jamsil (de l'attente au riz frit)

Légende du samgyeopsal congelé, enfin tenté !

Bonjour ! J'étais tellement curieux de Jamsugyo Jip, que l'on voit souvent sur Instagram et YouTube ces jours-ci, que je n'ai pas pu résister. Surtout, la rumeur selon laquelle ils congèlent rapidement du porc noir de Jeju m'a complètement attiré, alors je suis allé avec un ami au point de vente de Jamsil !

Au début, quand j'ai entendu parler de samgyeopsal congelé, je me suis dit 'si c'est congelé, le goût doit être un peu...'. Mais après l'avoir goûté, c'était un monde complètement différent. Je comprends pourquoi les gens attendent pour le manger !

Comment s'y rendre et la réalité de l'attente

Vous pouvez facilement le trouver en marchant vers le lac Seokchon depuis la station Jamsil. Il est situé au rez-de-chaussée du bâtiment Jeper, et l'enseigne rouge est vraiment frappante !

Je suis allé un samedi soir vers 19h... et bien sûr, il y avait une attente. Il y avait environ 3 équipes devant nous et nous avons attendu environ 40 minutes. Mais comme il y a le lac Seokchon et la Lotte World Tower à proximité, c'était agréable pour passer le temps.

Vous devez inscrire votre nom et votre numéro de contact sur la liste d'attente et attendre, mais de nos jours, si vous n'êtes pas présent lorsque votre nom est appelé, votre tour passe, alors attendez devant le restaurant !

Ambiance du restaurant - Vraie ambiance rétro

Enfin, nous sommes entrés ! Dès que je suis entré dans le restaurant, j'ai compris pourquoi les gens venaient ici. L'ambiance rétro est vraiment présente !

Des murs en briques rouges, une vieille horloge, des néons... c'est parfait pour Instagram. Même le thé de cassia dans une bouteille Del Monte était adorable. On se sent comme chez grand-mère ?

Les tables sont un peu serrées, mais l'ambiance est tellement agréable que ce n'était pas inconfortable. Il y avait des gens de tous âges, des 20 ans aux 40 ans.

Choix du menu - Simple et clair !

Le menu est vraiment simple ! Il n'y a que deux options : samgyeopsal frais (18,000 won) et samgyeopsal congelé (16,000 won). Évidemment, nous avons choisi le samgyeopsal congelé !

Si vous réservez sur Naver, vous recevez des services comme le minari, les piments verts et la fougère, alors assurez-vous de réserver. Ils vous en donnent vraiment beaucoup !

Nous avons commandé pour trois personnes et nous avions peur que ce soit un peu juste, mais avec tous les accompagnements, c'était largement suffisant.

Enfin servi ! Le paradis des accompagnements

Wow... la présentation des accompagnements est spectaculaire ! Ils sont servis sur un plateau en argent avec du kimchi, du kimchi blanc, de la salade de poireaux, du radis mariné, de l'omelette, de l'ail, des pousses d'ail, de la pâte de soja... il ne manque rien !

L'omelette était particulièrement délicieuse. Un peu sucrée et douce, elle se mariait parfaitement avec la viande. Ils proposent même des recharges, alors n'hésitez pas à en demander plus !

L'événement principal - La vérité sur le samgyeopsal congelé !

Et enfin, le samgyeopsal congelé est arrivé ! Pour le premier tour, le personnel le grille pour vous, et c'est vraiment un point clé. Ils contrôlent parfaitement la température et retournent la viande au bon moment, ce qui la rend vraiment délicieuse.

En saupoudrant généreusement de poivre sur la viande pendant la cuisson, l'arôme est vraiment... irrésistible !

Le secret du porc noir de Jeju

Selon le personnel, ils congèlent rapidement le porc noir de Jeju abattu le jour même. C'est pourquoi il n'y a absolument aucune odeur ! Habituellement, le porc a une odeur particulière, mais ici, c'est vraiment propre.

La texture est également excellente. C'est à la fois moelleux et tendre, avec juste assez de graisse pour ne pas être écœurant. La viande est coupée finement, donc la vitesse de cuisson et de consommation est parfaitement synchronisée !

Combinaisons de saveurs - C'est vraiment le point fort !

C'était vraiment un choc. Je ne pensais pas que le samgyeopsal congelé pouvait être aussi bon !

La combinaison du minari et du samgyeopsal congelé est vraiment légendaire... Le parfum unique du minari rehausse vraiment le goût de la viande. Les piments verts légèrement épicés ouvrent également l'appétit !

Tremper la viande dans l'œuf cru assaisonné était également une nouveauté. Au début, c'était un peu étrange, mais après l'avoir essayé, c'était vraiment délicieux ! C'est comme le style sukiyaki, et c'est vraiment savoureux !

Manger avec divers légumes était vraiment fantastique. Le croquant du kimchi blanc, le piquant de la salade de poireaux... c'était vraiment une combinaison parfaite.

Le point culminant - La magie du riz frit !

Après avoir mangé la viande, vous devez absolument commander le riz frit ! Nous l'avons commandé pour 3,000 won avec un œuf au plat pour 500 won de plus... c'était vraiment le point culminant.

Le personnel fait frire le riz et le kimchi dans la graisse restante de la viande, et c'est amusant à regarder, et le riz frit final... c'est vraiment une œuvre d'art !

Ils le laissent reposer enveloppé dans du papier d'aluminium avant de le servir, et ils vous donnent aussi des algues. Envelopper le riz frit dans des algues le rend vraiment savoureux et délicieux. Même si vous êtes plein, vous continuez à en manger !

Rapport qualité-prix et satisfaction globale

Au début, je pensais que 16,000 won pour le samgyeopsal congelé était un peu cher, mais en considérant la qualité des accompagnements et le service, c'est raisonnable. Surtout, il est rare de trouver un endroit qui propose autant d'accompagnements de nos jours.

Il y a un peu d'attente, mais cela vaut vraiment la peine d'attendre ! La prochaine fois, je veux essayer le jjigae de soja fermenté ou le tofu épicé.

En particulier, le service attentionné du personnel qui grille la viande pour vous et prépare le riz frit... on sent vraiment qu'ils gèrent l'endroit avec soin.

Conseils pratiques pour la visite et informations sur les environs

Activités à proximité

Il y a le lac Seokchon à proximité, ainsi que la Lotte World Tower et le Lotte World Mall, donc c'est agréable pour une promenade ou du shopping après le repas. En particulier, la vue nocturne de la Lotte World Tower depuis le lac Seokchon est vraiment belle !

Si vous visitez Lotte World, assurez-vous de passer par ici. C'est à distance de marche !

Avis honnête et intention de revenir

Au début, j'étais un peu sceptique à propos du samgyeopsal congelé, mais après l'avoir goûté, j'ai complètement changé d'avis. La qualité est bonne, le goût est bon, et l'ambiance est agréable !

En particulier, le fait qu'ils utilisent du porc noir de Jeju congelé rapidement était intéressant, et chaque accompagnement était délicieux, donc j'étais vraiment satisfait.

Il y a un peu d'attente, mais c'est un restaurant à essayer au moins une fois. C'est bon pour les débutants en samgyeopsal congelé, et je le recommande également à ceux qui aiment déjà le samgyeopsal congelé !

La prochaine fois, je veux essayer d'autres points de vente. Je veux aussi visiter le magasin principal... Devenons un maître de Jamsugyo Jip !

Résumé en une phrase : Il y a de l'attente, mais cela vaut la peine pour ce restaurant de samgyeopsal congelé ! Ambiance rétro, accompagnements généreux, et riz frit final parfait