Restaurant pour employés à Bangbang Sageori | Jo Soon-geum Dakdoritang, le vrai goût de 30 ans de tradition - Mon avis personnel

Un jour où le Dakdoritang me manquait, sur la recommandation insistante d'un ami

Un mardi après-midi où j'en avais assez des menus de déjeuner répétitifs au bureau, je me suis souvenu du Jo Soon-geum Dakdoritang que mon collègue recommandait sans cesse. "C'est vraiment bon ici, tu devrais essayer au moins une fois !" disait-il constamment, alors aujourd'hui, j'ai pris mon courage à deux mains et je suis allé jusqu'à Bangbang Sageori.

En fait, on n'achète pas souvent du Dakdoritang, n'est-ce pas ? On le prépare à la maison ou on commande du poulet... Mais il y a des jours où on a envie de quelque chose d'épicé. Surtout par ce temps, un bouillon chaud est parfait ㅎㅎ Aujourd'hui, je vous livre un avis honnête après avoir payé de ma poche !

Il est situé au 2ème étage du bâtiment The Venti, près de Bangbang Sageori. En prenant l'ascenseur, l'entrée était plus propre que je ne l'avais imaginé !

Emplacement et accès

Il est bien situé entre Gangnam Station et Yangjae Station. J'ai marché depuis Gangnam Station sur la ligne Shinbundang, cela m'a pris environ 10 minutes ? C'est encore plus proche si vous descendez à l'arrêt de bus de Bangbang Sageori.

Comme c'est au 2ème étage, c'était un peu déroutant au début, mais c'est dans le bâtiment avec le café The Venti au rez-de-chaussée. Il y a un ascenseur, donc c'est facile de monter !

Attente et ambiance du restaurant

Je suis arrivé vers 12h30 un mardi, et les tables étaient déjà presque toutes occupées. Heureusement, il n'y avait pas d'attente, mais si j'étais arrivé 5 minutes plus tard, j'aurais dû attendre. C'est vraiment un endroit populaire parmi les employés de bureau !

Le restaurant est plus spacieux et propre que je ne l'avais imaginé. Quand on pense à un restaurant de Dakdoritang, on imagine une décoration un peu rétro, mais ici, c'est moderne et chaleureux. Il y a principalement des tables pour quatre, et c'est aussi un bon endroit pour les repas de groupe ou les réunions.

Ce qui est particulier, c'est que c'est une zone sans enfants ! Ils semblent vouloir maintenir une ambiance calme. C'est peut-être pour cela que le restaurant est plus silencieux et confortable que prévu.

Menu et commande

Le menu est vraiment simple. Il n'y a que deux options : Dakdoritang moyen (2-3 personnes, 35,000 won) et grand (4 personnes, 47,000 won). Vous pouvez ajouter des nouilles ramen ou des gâteaux de riz pour 2,000 won chacun, des crêpes pour 3,000 won, et du riz sauté pour 3,000 won.

J'y suis allé seul et j'ai commandé le moyen. J'étais un peu inquiet que ce soit trop, mais le personnel m'a dit : "Le moyen est pour 2-3 personnes, donc si vous avez un bon appétit, ça ira."

Accompagnements de base et crêpes

Les accompagnements de base incluent du kimchi, des pickles d'oignon, et des concombres marinés. Mais ce qui est spécial ici, c'est que les crêpes sont servies par défaut !

Les crêpes sont fines et croustillantes, avec des légumes comme des oignons et des carottes, ce qui leur donne une texture vraiment agréable. En attendant que le Dakdoritang cuise, manger ça évite de s'ennuyer ㅎㅎ

Le kimchi est aussi bien fermenté, ajoutant une touche épicée qui ouvre l'appétit. Le kimchi de chou est particulièrement unique. C'est comme du chou sauté à une température tiède, mais c'est étrangement délicieux !

Enfin, le Jo Soon-geum Dakdoritang est arrivé

Enfin, le Dakdoritang est arrivé ! Il avait vraiment l'air appétissant. Un bouillon rouge et riche, avec de gros morceaux de poulet, des pommes de terre, et des gâteaux de riz en abondance.

Le personnel m'a dit : "Faites cuire le poulet encore 4 minutes, et vous pouvez manger les gâteaux de riz et les pommes de terre tout de suite." Une explication très aimable !

En goûtant le bouillon pour la première fois... Wow, c'est ça le goût de Jo Soon-geum. Épicé mais pas agressif, avec une profondeur de saveur. C'est probablement le secret de l'ail fermenté depuis 30 ans.

Pommes de terre parfaites et gâteaux de riz moelleux

Ce qui m'a le plus impressionné ici, ce sont les pommes de terre ! Elles étaient parfaitement cuites, moelleuses et bien assaisonnées jusqu'au cœur. On dit que la qualité d'un restaurant de Dakdoritang se juge à la cuisson des pommes de terre, et de ce point de vue, Jo Soon-geum est vraiment au top !

Les gâteaux de riz sont inclus par défaut et sont vraiment délicieux, moelleux et bien assaisonnés. En tant qu'amateur de gâteaux de riz, j'adore ça ㅋㅋ Mordre dans ces gâteaux bien assaisonnés est un vrai bonheur.

Le poulet est tendre sans aucune odeur désagréable, et même la poitrine de poulet n'est pas sèche, ce qui est surprenant. C'est probablement grâce au processus de maturation du poulet.

Le bonheur d'ajouter des nouilles ramen

À mi-chemin, je n'ai pas pu résister et j'ai ajouté des nouilles ramen. Les nouilles sont pré-cuites et ajoutées directement, donc elles cuisent rapidement.

Les nouilles se marient parfaitement avec le bouillon épicé... c'est vraiment une combinaison gagnante ! Après avoir mangé ça, j'étais vraiment rassasié. Pour une personne seule, c'est vraiment beaucoup ㅋㅋ

Le final, c'est bien sûr le riz sauté

J'étais plein, mais je ne pouvais pas résister au riz sauté ! Après le Dakdoritang, le riz sauté est un must ㅎㅎ

Ils font sauter le riz dans le bouillon restant, et c'est un vrai délice. L'assaisonnement épicé imprègne chaque grain de riz, c'est vraiment savoureux. Ils ajoutent aussi des morceaux d'algues, ce qui ajoute une touche de saveur.

En prenant une bouchée de riz sauté, je me suis dit : "Ah, c'est pour ça que les gens recommandent cet endroit."

Rapport qualité-prix et évaluation finale - Mon avis personnel

Le total était de 40,000 won pour un moyen à 35,000 won, des nouilles ramen à 2,000 won, et du riz sauté à 3,000 won. Pour une personne seule, cela peut sembler un peu cher, mais pour 2-3 personnes, le rapport qualité-prix est plutôt bon.

Les portions sont vraiment généreuses, et surtout, c'est un vrai restaurant avec 30 ans de tradition. Le goût profond de la marinade secrète héritée de grand-mère Jo Soon-geum est vraiment différent des Dakdoritang ordinaires.

Conseils de visite et points forts recommandés

Emplacement

22, Gangnam-daero 62-gil, Gangnam-gu, Séoul, 2ème étage (bâtiment The Venti à Bangbang Sageori)

Horaires d'ouverture

Lun-Ven 11:00-21:30 (dernière commande 20:30) / Fermé le week-end

Téléphone

02-568-6603

Parking

Parking souterrain disponible dans le bâtiment

Évaluation finale honnête

C'est un restaurant où je me suis vraiment dit "Ah, c'est bon ici !" après longtemps. Je pensais que le Dakdoritang n'avait rien de spécial, mais Jo Soon-geum est vraiment différent.

Le bouillon est particulièrement exceptionnel. Épicé avec une profondeur de saveur qui vous fait revenir pour plus, et les pommes de terre étaient parfaitement cuites, vraiment délicieuses. Les 30 ans de tradition ne sont pas une simple revendication.

Si vous travaillez près de Bangbang Sageori, c'est un restaurant à ne pas manquer. Je prévois d'y retourner avec mes collègues la prochaine fois !

C'est un vrai bonheur d'avoir un tel restaurant près du bureau. La prochaine fois, je viendrai avec des amis et je commanderai le grand ! C'était un avis personnel, mais je le recommande vraiment.