Guide parfait du Gamja Ongsimi de Daegwallyeong à Gangneung - Découvrez l'essence de la cuisine locale de Gangwon-do

Informations de base sur le magasin

Daegwallyeong Gamja Ongsimi est un restaurant spécialisé situé au 2ème étage, 192 Imyeong-ro, Gangneung-si. C'est un endroit spécialisé dans le Gamja Ongsimi, un plat local représentatif de Gangwon-do, et est devenu encore plus célèbre après avoir été présenté dans l'émission 'Suyo Misyikhoe'.

Adresse

2ème étage, 192 Imyeong-ro, Gangneung-si, Gangwon Special Self-Governing Province

Horaires d'ouverture

Tous les jours de 10h30 à 16h00 (fermeture à 16h00)

Jours de fermeture

Fermeture irrégulière (il est recommandé de vérifier par téléphone avant la visite)

Parking

Utilisation des espaces de stationnement publics autour du magasin

Qu'est-ce que le Gamja Ongsimi ?

Le Gamja Ongsimi est un plat local représentatif de Gangwon-do, fabriqué à partir de pommes de terre râpées. 'Ongsimi' est un dialecte de Gangwon-do signifiant 'petites boules de pâte', et c'est un plat où les pommes de terre râpées sont mélangées avec de la chair et de l'amidon, puis façonnées en petites boules et cuites dans un bouillon d'anchois.

À une époque où le riz était rare, les pommes de terre étaient un aliment de base à Gangwon-do. Le climat de haute altitude et le sol de Gangwon-do sont optimisés pour la culture des pommes de terre, ce qui a naturellement conduit au développement d'une culture culinaire variée utilisant les pommes de terre, parmi lesquelles le Gamja Ongsimi s'est imposé comme un plat local représentatif.

Présentation des menus signature

Gamja Ongsimi pur (9,000 KRW)

Le menu de base, une soupe contenant des Ongsimi fabriqués uniquement à partir de 100% de pommes de terre. Le bouillon clair, infusé avec des anchois et des algues, contient des Gamja Ongsimi à la texture moelleuse, offrant une saveur douce et savoureuse.

Ongsimi Kalguksu

Un menu combinant Gamja Ongsimi et nouilles Kalguksu faites à la main. Ce plat populaire est souvent choisi par les clients car il permet de profiter à la fois de la texture moelleuse de l'Ongsimi et de la douceur des nouilles Kalguksu.

Gamja Songpyeon

Un plat spécial combinant pommes de terre et haricots rouges, avec une saveur douce. Il peut être commandé avec le Gamja Ongsimi pour découvrir une variété de saveurs.

Goût et caractéristiques

La principale caractéristique du Daegwallyeong Gamja Ongsimi est son goût pur fabriqué uniquement à partir de 100% de pommes de terre. Il est fabriqué en utilisant la chair et l'amidon naturellement décanté des pommes de terre râpées, ce qui permet d'obtenir une texture moelleuse sans additifs artificiels.

Le bouillon utilise un bouillon clair infusé avec des anchois et des algues, préservant ainsi la saveur originale du Gamja Ongsimi. Au début, il peut sembler fade, mais à mesure que vous mâchez, la saveur savoureuse de la pomme de terre se répand.

Le kimchi et le kkakdugi servis avec sont bien fermentés et se marient bien avec le bouillon épais de l'Ongsimi. En particulier, la douceur du kkakdugi se marie harmonieusement avec le bouillon salé, le rendant encore plus délicieux.

Informations santé et nutrition

Le Gamja Ongsimi est également reconnu comme un aliment bien-être. L'ingrédient principal, la pomme de terre, contient divers nutriments bénéfiques pour la santé.

Riche en potassium

Contient 16 fois plus de potassium que le riz, aidant à éliminer le sodium du corps et efficace pour prévenir l'hypertension

Vitamine C

La vitamine C des pommes de terre est maintenue à 70-80% même après la cuisson, aidant à renforcer l'immunité

Fibres alimentaires

Riche en fibres alimentaires telles que la pectine, efficace pour prévenir la constipation et réduire le cholestérol

Amélioration de la digestion

Sa texture douce facilite la digestion, ce qui en fait un aliment approprié pour le lendemain de fête

Conseils d'utilisation et précautions

Heure optimale de visite

Les heures d'ouverture sont limitées jusqu'à 16h00, il est donc recommandé de visiter autour de l'heure du déjeuner. Il peut y avoir de l'attente le week-end, il est donc conseillé de prévoir du temps libre.

Temps de commande et de préparation

Les plats sont préparés après la commande, ce qui peut prendre un certain temps. Ne mangez pas à la hâte et assurez-vous de laisser refroidir suffisamment avant de consommer. Faites attention aux brûlures car la température est très chaude.

Réservation et jours de fermeture

Il peut y avoir des jours de fermeture imprévus, il est donc recommandé de vérifier par téléphone avant de visiter. En particulier, les jours de mauvais temps ou les vacances peuvent entraîner une fermeture.

Transport et accessibilité

Utilisation des transports en commun

Accessible en utilisant le bus de la ville de Gangneung. Vous pouvez prendre un bus depuis la gare de Gangneung ou le terminal de Gangneung et descendre à un arrêt près d'Imyeong-ro, puis marcher jusqu'au restaurant.

Utilisation de la voiture

Depuis Gangneung IC, entrez en direction du centre-ville et suivez Imyeong-ro. Il y a des espaces de stationnement publics autour du magasin, mais il peut être difficile de se garer le week-end, il est donc recommandé d'utiliser les transports en commun.

Attractions touristiques à proximité

Situé à proximité de sites touristiques majeurs de Gangneung tels que Gyeongpodae, Anmok Beach et le marché central de Gangneung, il est idéal pour une visite combinée avec le tourisme.

Ambiance du magasin

Il dégage une atmosphère simple, comme si une vieille maison familiale avait été transformée. Avec une ambiance chaleureuse rappelant la maison de grand-mère, c'est un espace où l'on peut ressentir l'authenticité de la cuisine locale de Gangwon-do.

Les apparitions à la télévision sont accrochées au mur, confirmant la renommée de cet endroit, et l'intérieur, qui conserve l'apparence d'il y a 20-30 ans, évoque la nostalgie.

Guide recommandé selon la situation

Pour se remettre d'une gueule de bois

Le bouillon épais et clair est très efficace pour se remettre d'une gueule de bois. Vous pouvez le consommer sans souci après avoir trop bu ou lorsque vous ne vous sentez pas bien.

Voyage en famille

Avec une saveur douce non épicée, c'est un plat que toute la famille peut apprécier ensemble. En particulier, les enfants et les personnes âgées peuvent le consommer sans souci car c'est un aliment sain.

Expérience de la cuisine locale de Gangwon-do

Fortement recommandé pour ceux qui souhaitent découvrir la cuisine locale lors d'un voyage à Gangwon-do. Vous pouvez expérimenter une véritable cuisine de Gangwon-do difficile à trouver dans d'autres régions.

Informations sur les restaurants à proximité

En plus de Daegwallyeong Gamja Ongsimi, il existe plusieurs autres restaurants spécialisés dans le Gamja Ongsimi à Gangneung. Dans le quartier de Byeongsan-dong, il y a une rue dédiée au Gamja Ongsimi où vous pouvez comparer et essayer différents établissements.

De plus, des endroits comme le Gangneung Gamja Ongsimi Bonjeom, Gamja Bau, et Gamja Jeok Bonbu sont également connus comme des restaurants célèbres de Gamja Ongsimi, vous pouvez donc choisir selon vos préférences.