Soupe de tofu soyeux Restaurant traditionnel

Restaurant caché près de la station Anguk Jaedongmaetdolsoondubu - Un restaurant de soondubu à Bukchon Hanok Village

Name: Jae-dong Moulin à Pierre Tofu Soyeux
Address: 8, Bukchon-ro 2-gil, Jongno-gu, Séoul (Jae-dong 84-10), KR
Telephone: 02-747-0011
Rating: 4

2025. 8. 21.•조회 158•좋아요 10•댓글 0개

Un joyau caché découvert par hasard à Bukchon

En me promenant dans le village de hanok de Bukchon, j'avais faim et je me demandais où aller. En marchant vers la Cour constitutionnelle, j'ai remarqué l'enseigne de "Jaedongmaetdolsoondubu". L'extérieur modeste, en harmonie avec l'ambiance hanok, donnait l'impression d'un vieux restaurant, alors je suis entré sans hésiter.

Extérieur de Jaedongmaetdolsoondubu - Une enseigne modeste dans une ruelle de Bukchon

En venant de la station Anguk, cela ne prend même pas 3 minutes à pied. L'emplacement est vraiment idéal !

Paysage de ruelle - Une ruelle charmante menant au village hanok de Bukchon

Un intérieur chaleureux

En ouvrant la porte, l'atmosphère d'un restaurant coréen accueillant se faisait sentir. Il n'y avait que quelques tables, ce qui donnait l'impression que l'endroit se remplirait vite, mais heureusement, étant arrivé juste après l'heure du déjeuner, j'ai pu m'asseoir immédiatement.

Intérieur du restaurant - Une ambiance de restaurant coréen propre et accueillante

Un grand menu était accroché au mur, et le propriétaire a pris la commande avec gentillesse. Cela avait vraiment l'atmosphère chaleureuse d'un restaurant de quartier.

Table dressée - Table et couverts bien rangés

Le dilemme du choix du menu

En regardant le menu, il y avait divers plats de soondubu comme le chotangsoondubu, le haemulsoondubu, le eolkeunsoondubu, etc. Les prix étaient raisonnables, entre 7 000 et 9 000 wons.

Menu - Divers plats de soondubu à des prix raisonnables

Après réflexion, j'ai commandé le "chotangsoondubu", la spécialité de la maison, et le "dolsotbibimbap". J'avais entendu dire que le chotangsoondubu est célèbre dans la région de Seoraksan.

Commencer par des banchan copieux

Après avoir passé commande, les banchan sont arrivés rapidement, et il y avait vraiment une grande variété. Kimchi, germes de soja, épinards, radis séchés, etc. C'était tellement copieux que cela aurait suffi à lui seul.

Banchan - Divers légumes et kimchi généreusement servis

Le kimchi, en particulier, était rafraîchissant et croustillant, stimulant l'appétit. Les banchan pouvaient être rechargés librement, ce qui était appréciable.

Gros plan sur le kimchi - Kimchi de chou croustillant et rafraîchissant

Enfin, le plat principal arrive !

Le chotangsoondubu tant attendu est enfin arrivé, et dès le premier regard, il était différent. Le soondubu semblait vraiment blanc et doux.

Chotangsoondubu - Le plat signature mettant en valeur le soondubu blanc

En prenant une cuillère, j'ai compris... Ah, c'est du soondubu fait à la meule. La texture était définitivement différente de celle du soondubu vendu dans le commerce. Le goût était plus doux et plus riche.

Texture du soondubu - Apparence douce et savoureuse du soondubu à la meule

Le charme du dolsotbibimbap

Le dolsotbibimbap est également arrivé, et le son crépitant du dolsot était vraiment appétissant.

Dolsotbibimbap - Bibimbap dans un dolsot crépitant

En ajoutant du gochujang et en mélangeant, le goût du riz croustillant s'ajoutait, c'était vraiment délicieux. Avec le soondubu, cela augmentait la sensation de satiété !

Une petite découverte amusante pendant le repas

En mangeant, j'ai remarqué que de nombreux habitués âgés semblaient fréquenter l'endroit. En voyant le propriétaire échanger des nouvelles avec eux naturellement, j'ai compris que c'était vraiment un restaurant de quartier.

Scène de repas - Un repas chaleureux à table

Et la vue sur les ruelles du village hanok de Bukchon par la fenêtre ajoutait à l'ambiance agréable.

Rapport qualité-prix et satisfaction

En payant, le total était de 16 000 wons, et pour cette quantité et ce goût, le rapport qualité-prix était vraiment excellent.

En particulier, compte tenu de la qualité du soondubu, ce prix était vraiment abordable. Le fait qu'il soit fait à la meule n'était pas une simple parole en l'air.

Évaluation honnête

Jaedongmaetdolsoondubu n'est pas extravagant, mais c'est vraiment un endroit où l'on peut apprécier le goût authentique. En particulier, la texture douce et le goût riche du chotangsoondubu sont difficiles à trouver ailleurs.

Si vous cherchez un repas copieux pendant votre visite du village hanok de Bukchon, c'est un restaurant que je recommande vivement. Si je reviens dans le coin, je voudrais y retourner !

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