Un joyau caché près de la station Mia ! Critique de l'Omakaase de Haengbok Susan - Le meilleur rapport qualité-prix pour conquérir un restaurant de sashimi

Enfin, je visite l'endroit que mon ami recommandait sans cesse !

J'ai vu tellement de posts sur Instagram à propos de Haengbok Susan près de la station Mia que j'étais curieux. Mon ami l'a déjà recommandé trois fois, alors j'ai finalement décidé d'y aller. Apparemment, c'est aussi un sujet brûlant sur YouTube, mais je me demandais si c'était vraiment si bon, alors je suis parti un samedi après-midi~

Il faut environ 3 minutes à pied depuis la sortie 5 de la station Mia pour y arriver, et l'enseigne est grande et facile à repérer, donc ce n'était pas difficile à trouver. Bien qu'il soit dans une ruelle, il y avait une file d'attente, ce qui le rendait facile à repérer !

Je m'attendais à attendre, mais...

J'étais un peu inquiet à cause des files d'attente vues sur les réseaux sociaux, mais quand je suis arrivé un peu après 19h en semaine, heureusement, il suffisait de nettoyer une table pour que nous puissions entrer rapidement. Mais juste après nous, une file d'attente s'est formée. C'est vraiment un restaurant populaire !

L'intérieur du restaurant est petit mais propre, avec plusieurs tables pour quatre personnes. L'ambiance n'est pas bruyante, ce qui est agréable pour discuter, et il y a un aquarium près de l'entrée, ce qui donne vraiment confiance en la fraîcheur du poisson.

Le dilemme du choix du menu, bien sûr Omakaase !

Il y a un menu de base affiché sur le mur, et une variété de sashimis de saison sont également disponibles. Sans hésiter, nous avons commandé l'Omakaase assorti petit (55,000 won) ! Ils préparent le sashimi de saison en fonction de la situation du jour, donc j'étais impatient.

Le personnel a gentiment expliqué que les accompagnements changent légèrement à chaque fois et nous a conseillé de lire attentivement les instructions affichées sur le mur. J'ai apprécié cette attention aux détails !

Des accompagnements qui impressionnent dès le début

J'ai été surpris par les accompagnements qui sont sortis pendant que nous attendions notre commande. Ils étaient si abondants qu'ils semblaient plier la table, et on pouvait sentir que chaque plat était préparé avec soin.

Les biscuits au chocolat et la salade de maïs servis en entrée sont des saveurs que même les enfants adoreraient, et les croquettes de pommes de terre étaient fraîchement frites, vraiment croustillantes et délicieuses. On peut aussi en commander plus, donc je voudrais en reprendre la prochaine fois.

Le kimchi blanc était particulièrement impressionnant, il était frais et se mariait très bien avec le sashimi. La peau de poisson-globe marinée au yuzu avait une texture unique de gelée qui aiguisait l'appétit !

Surpris par le service des coquillages à la vapeur

La laitue et les feuilles de sésame étaient également bien lavées, et la sauce ssamjang, les piments, l'ail et le wasabi pour accompagner le sashimi étaient préparés proprement. Alors que je versais la sauce soja et la sauce piquante sur la table...

Oh ? Un plat de coquillages à la vapeur que nous n'avions pas commandé est arrivé ? Des palourdes blanches, des pétoncles rouges et des coquilles Saint-Jacques en service ! Les tremper dans la sauce piquante... ce genre de service est incroyable, le propriétaire est vraiment généreux.

Festin de poisson grillé et de fruits de mer

Le poisson grillé est également arrivé, et il était léger et sans huile, donc facile à manger. Cela ressemblait à du poisson séché à moitié, mais avec du wasabi, le goût était beaucoup plus riche.

Nous avons également reçu du sashimi de tunicate de Tongyeong et des ormeaux de Wando en service ! Honnêtement, je ne suis pas fan des fruits de mer qui sentent fort, mais en les sentant, il n'y avait absolument aucune odeur et ils étaient vraiment frais, donc je les ai tous mangés.

Parfait rafraîchissement avec le bouillon de mulhoe

Ils nous ont également donné du bouillon de mulhoe, qui ne contient pas de fruits de mer ou de sashimi, seulement du bouillon et des légumes. Le bouillon fait maison avait un goût rafraîchissant et sucré. Vous pouvez ajouter du tunicate, de l'ormeau ou le sashimi commandé pour le déguster !

Ce genre d'attention... si vous mangez uniquement du sashimi, cela peut devenir un peu monotone, mais avec ce mulhoe rafraîchissant, c'était parfait pour se rincer le palais de temps en temps.

Enfin, le plat principal ! Omakaase assorti

Enfin, l'Omakaase assorti est arrivé ! De gauche à droite, il y avait du maquereau vivant, du pagre, du poisson plat de printemps, du flétan, du saumon, du poisson plat de printemps, et du bar, avec des crevettes douces et du citron en haut, et du pagre rayé juste en dessous !

Le poisson plat et le flétan étaient de couleur blanche, donc probablement préparés à partir de la partie ventrale, et le pagre avait subi un traitement masukawa (écailles enlevées et eau chaude versée). On pouvait vraiment voir à quel point tout était préparé avec soin.

Douceur des crevettes et surprise du maquereau vivant

Les crevettes douces étaient sucrées et fondaient dans la bouche avec de la sauce soja ! On nous a dit que c'était un article de service, donc il se peut qu'il ne soit pas toujours disponible. Nous avons eu de la chance, je suppose ㅎㅎ

Ils nous ont expliqué en détail comment déguster le maquereau vivant. Mettez du kimchi blanc sur une feuille d'algue, puis le maquereau vivant, des germes de radis, et enfin du wasabi ! Honnêtement, j'étais inquiet à propos du maquereau, mais... wow, il n'y avait absolument aucune odeur et c'était le meilleur sashimi que j'ai jamais mangé !

Parfaitement terminé avec une soupe épicée

Après avoir mangé le sashimi, j'avais envie d'un bouillon chaud. Nous avons commandé une soupe épicée (5,000 won) en supplément, et elle était remplie de tête de bar, d'arêtes, de radis, de germes de soja, de crevettes d'eau douce, etc., presque comme un service.

Ils nous ont même donné des nouilles ramen en service, comblant ainsi le manque de glucides. Le kimchi de chou servi avec la soupe épicée était également délicieux. Parfait jusqu'à la fin !

Rapport qualité-prix et service, tout était parfait chez Haengbok Susan

Pour 55,000 won, cette qualité et ce service pour l'Omakaase... c'est vraiment le meilleur rapport qualité-prix. Le sashimi était frais, les accompagnements abondants, et le service du propriétaire et du personnel était excellent.

Il peut y avoir une attente, donc je recommande de vérifier par téléphone ou de réserver à l'avance. En particulier le week-end, l'Omakaase peut être épuisé rapidement, alors il vaut mieux y aller tôt !

Avis honnête et intention de revenir

Je comprends maintenant pourquoi mon ami le recommandait tant. C'était vraiment satisfaisant pour le prix, et la générosité et le service du propriétaire étaient impressionnants. La prochaine fois, je veux y aller avec ma famille et commander une plus grande taille.

Si vous cherchez du sashimi frais et des accompagnements abondants près de la station Mia, je recommande vivement Haengbok Susan ! Ils ont même reçu le prix de la meilleure marque de consommation coréenne 2024, donc vous pouvez y aller en toute confiance. J'ai déjà hâte à ma prochaine visite ㅎㅎ

"Un restaurant qui rend vraiment heureux, comme son nom ! Je me sens comme si j'avais découvert un joyau caché près de la station Mia 🐟✨"