J'ai enfin visité le restaurant de ramen en vogue à Yeonnam-dong 'Sarukame' !
Sélectionné par le Bib Gourmand Michelin, apparu dans 'Les Maîtres de la Vie' ! Est-ce vraiment délicieux ?
Bonjour ! Aujourd'hui, je suis enfin allé à 'Sarukame', le restaurant de ramen le plus en vogue à Yeonnam-dong ces jours-ci. Je le voyais tout le temps sur Instagram, et mes amis disaient que c'était délicieux... Mais l'attente était si longue que je l'ai repoussé jusqu'à ce week-end où j'ai pris mon courage à deux mains pour tenter l'expérience ! 😤
🚶♀️ Comment s'y rendre (transports)
Sortez par la sortie 3 de la station Hongik University et marchez vers la promenade de la ligne Gyeongui. J'ai marché lentement le long de la promenade, le temps était agréable et il y avait beaucoup de jolis cafés autour, donc c'était comme une promenade. Cela m'a pris environ 5 à 7 minutes.
⏰ La réalité de l'attente
Comme le disent les rumeurs, l'attente était... incroyable 😱 J'ai mis mon nom sur la liste d'attente à 12h30 un samedi via Catch Table et j'étais le 29ème. À ce moment-là, le temps d'attente estimé était de 1 heure 40 minutes, et j'ai vraiment pu entrer à ce moment-là. Le système est assez précis !
🏪 Ambiance du magasin
Enfin entré ! Le magasin était plus petit que je ne le pensais. La structure du bar entourait la cuisine, donc on pouvait voir tout le processus de préparation des ramen, c'était fascinant. Le chef japonais préparait les plats lui-même, et on pouvait vraiment sentir la touche d'un maître 👨🍳
Il y avait un espace sous la table pour mettre les sacs, et des baguettes en bois, des verres à eau et divers assaisonnements étaient préparés, ce qui montrait une attention aux détails.
🍜 Menu commandé
En regardant le menu, le ramen aux palourdes et crabe semblait être la signature, mais il était déjà épuisé car limité à 10 bols pour le déjeuner 😭 J'ai donc commandé le ramen aux palourdes célèbre et le Stamina-don !
✨ Enfin goûter !
🦪 Ramen aux palourdes célèbre
Wow... La première bouchée était vraiment un choc ! Le bouillon de palourdes était nouveau pour moi, mais il avait un goût vraiment profond et riche. Habituellement, les ramen sont faits avec du bouillon d'os de porc ou de poulet, mais c'était la première fois que je goûtais un bouillon à base de palourdes, et c'était un goût vraiment distinctif par rapport aux autres restaurants de ramen !
Les nouilles étaient élastiques et moelleuses. Le chashu fondait doucement et les oignons verts ajoutés réduisaient la sensation de gras. Cependant, en mangeant, cela devenait un peu salé, mais quand je l'ai mentionné au personnel, ils ont ajouté du bouillon pour ajuster l'assaisonnement !
🍚 Stamina-don
Un bol de riz garni de chashu coupé en cubes et d'un œuf poché. En mélangeant l'œuf poché, c'était vraiment savoureux et délicieux ! Avec les ramen, c'était copieux et agréable.
💭 Avis honnête
C'était vraiment un endroit qui valait l'attente ! Je comprends pourquoi il a été sélectionné par le Bib Gourmand Michelin. L'unicité et la profondeur du bouillon de palourdes étaient vraiment impressionnantes. Cependant, l'attente est très longue, donc je recommande d'y aller quand vous avez du temps libre.
Et récemment, ils ont ouvert sous la marque 'Sarukame+Nishino Tokyo' à The Hyundai Seoul, donc si l'attente vous inquiète, vous pouvez aussi essayer cet endroit !
🔄 Recommandation de parcours à Yeonnam-dong
Après avoir mangé des ramen, se promener le long de la promenade de la ligne Gyeongui à Yeonnam-dong et visiter de jolis cafés était agréable. Il y a aussi Piony à proximité, et beaucoup de jolies boutiques, donc je le recommande aussi comme parcours de rendez-vous !
📍 Informations sur le magasin
Sarukame
📍 15 Yeonnam-ro, Mapo-gu, Séoul, 1er étage
📞 Numéro de téléphone : Non disponible
🕐 Heures d'ouverture : Tous les jours 11:30~20:30 (pause : 15:00~17:30)
🚇 À 5 minutes à pied de la sortie 3 de la station Hongik University
🏆 Sélectionné par le Bib Gourmand Michelin 2024
⭐ Note : 4.5/5
💰 Gamme de prix : 13,000 won~18,000 won par personne
