La bonne adresse qui fait le buzz à 성수 - Avis honnête sur le 소금빵 à 990원 d’ETF 베이커리

인스타에서 난리 난 그곳, 직접 가보다

Depuis quelques jours, mon fil 인스타 ne parle que d’une boulangerie de 성수동. On dit que c’est une boulangerie éphémère ouverte directement par le YouTuber économie 슈카월드, et que le 소금빵 est à 990원 ? Au début, je pensais à une faute de frappe, mais non, c’est vrai. Trop curieuse pour patienter, j’ai embarqué une amie et on est parties tôt le dimanche matin direction 성수.

En marchant environ 10 minutes depuis 성수역, on aperçoit 글로우 성수. Il n’était même pas 11 h et il y avait déjà du monde, avec une affichette expliquant qu’il fallait prendre un ticket d’attente via 캐치테이블.

캐치테이블 필수! 웨이팅은 기본

On ne faisait pas la queue sur place : on ne pouvait prendre un ticket d’attente que via l’application 캐치테이블. J’installe l’app, je m’inscris… numéro 47. Plus de monde que je ne pensais. Cela dit, la rotation était rapide et on a été appelées au bout d’environ une heure.

En attendant, on s’est baladées dans 성수동 et on a tué le temps dans un café à proximité, donc ce n’était pas si long. Le week-end, 성수동 est de toute façon très animé.

드디어 입장! 팝업스토어 내부

À l’entrée, l’espace est plus cosy que je ne l’imaginais. C’est un pop-up installé sur une partie du 1er étage de 글로우 성수, donc ambiance chaleureuse. Les pains sont alignés devant la caisse, et les étiquettes de prix sautent vraiment aux yeux.

주요 메뉴와 가격

소금빵, bagel nature, baguette : 990원

pain de mie : 1,990원

baguette au mentaiko (명란바게트) : 2,450원

gâteau à la pêche : 3,990원

ciabatta : 1,990원

C’est vraiment environ un tiers des prix habituels. Quand je pense que je paye d’ordinaire plus de 3 000원 pour un seul 소금빵…

990원 소금빵, 진짜 맛은 어떨까?

J’ai commencé par le fameux 소금빵. Visuellement, il avait l’air classique, et l’emballage était plutôt simple. Un sachet plastique avec juste un tampon ETF, bam ! On comprend l’idée de réduire le coût de l’emballage pour baisser les prix.

La première bouchée… franchement pas mal ! Croûte croustillante, mie moelleuse : les bases sont là. Le beurre est bien dosé, et ce n’est pas trop salé, ce que j’ai apprécié. Ce n’est pas un goût ultra singulier non plus : disons un 소금빵 « validé ».

Mon amie a dit : « À ce prix-là, c’est largement satisfaisant. » Je suis d’accord. La qualité n’a rien à envier à celle de grandes chaînes de boulangerie, mais le prix fait clairement la différence.

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Ne pas prendre que le 소금빵 aurait été frustrant, alors on a ajouté un bagel et une baguette. Le bagel nature avait une belle mâche, et la baguette, bien croustillante, nous a plu.

J’étais curieuse de la baguette au mentaiko (명란바게트), mais elle était déjà épuisée… Les best-sellers partent tôt, visiblement. La prochaine fois, je viendrai plus tôt pour la goûter absolument.

가성비 평가 - 솔직한 생각

En rapport qualité-prix, c’est clairement satisfaisant. À 990원 pour ce niveau de qualité, c’est tout à fait raisonnable. Par contre, n’attendez pas « le meilleur 소금빵 de votre vie » ou « un goût céleste ».

Je comprends aussi le concept évoqué par 슈카 d’une réponse à la « 빵플레이션 ». De nos jours, dans beaucoup de boulangeries de quartier, un 소금빵 dépasse les 3 000원.

방문 팁과 주의사항

Voici quelques conseils si vous prévoyez d’y aller !

Les horaires sont de 11 h à 22 h, mais en cas de rupture, ils peuvent fermer plus tôt : prévoyez une marge.

성수동 김에 둘러볼 곳들

Après ETF 베이커리, on a aussi profité pour se balader dans 성수동. Il y a plein de jolis cafés près de 글로우 성수. On m’a aussi dit que le restaurant 자연도 était connu : à tester la prochaine fois.

À 10 minutes à pied de 성수역, l’accès est pratique, et il y a beaucoup de choses à voir aux alentours : une bonne idée de parcours pour un rencard aussi.

솔직한 총평

ETF 베이커리 est un endroit à essayer au moins une fois. Si vous attendez une émotion folle ou un goût renversant, vous pourriez être déçus, mais côté rapport qualité-prix, l’intérêt est réel.

Cela reste un pop-up, donc je ne sais pas jusqu’à quand ce sera ouvert. Si ça vous tente, allez-y vite ! Moi aussi, j’y retournerai pour goûter la baguette au mentaiko (명란바게트), héhé.

Il y avait un peu d’attente, mais en combinant avec une sortie à 성수동, ce n’était pas gênant : papotage avec une amie, petite balade autour… Et puis l’impact du prix à 990원 est tel que ça fait forcément parler.